团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
木瓜焖鸭
材料：
嫩鸭半只，木瓜半个，柱候酱、生抽、料酒、食盐、冰糖、生姜、花生油适量。
做法：
（1）鸭子斩件、焯水，木瓜去皮切块。
（2）放入少许花生油热锅后，加入生姜片爆锅，再加入鸭肉翻炒，煸干水分并煸出鸭皮的油，然后加入柱候酱、料酒、冰糖、生抽，略微翻炒一下。
（3）加入适量开水至盖过鸭子表面，入适量食盐，大火煮开后小火焖煮约30分钟，放入木瓜后再转中火煮10-15分钟，转大火收汁，即可食用。
专家点评：
木瓜焖鸭是一道美味可口的粤菜，食用木瓜品性平和，具健脾消食，抗氧化及提高机体免疫力的作用，配以民间传统的食补佳品鸭肉，营养丰富。吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱侯酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味。整个菜式口感好，有助于消化，是老少咸宜的家常菜式。
小贴士：
煸炒的过程中如果鸭子出很多油，可盛出一部分，这样做出来的焖鸭不会太油腻。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：李馨妮 责编：宋莉萍
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善
】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。