金针菇营养丰富，口感顺滑，做成小凉菜，香辣爽口，特别开胃，配饭超级美味，还可以把它做成美味小零食，出去郊游或是家里招待客人的时候，香辣味道都让人吃得很开心。
无论是做下酒小菜，还是做配饭的家常菜，都很适合，做法也简单，几分钟就能做好，绝对是懒人快手菜！
煮一煮、拌一拌，一盘美味就做好了，我们一起来学会它吧！
用料：
金针菇1包、尖椒3根、香菜1棵、蒜5瓣、辣椒油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、白芝麻少许。
步骤：
1、先把金针菇撕开，切去蒂清洗干净，放入开水锅中略煮几分钟，煮熟就捞出，稍晾凉后挤干水分备用；
2、把蒜切碎剁成蒜蓉，烧热炒锅，倒入适量油烧至温热，中小火放入一半的蒜蓉，煸炒至出香味，颜色变成金黄色，即可关火；
3、把盐、糖、生抽、蚝油、辣椒油、尖椒、白芝麻倒进一只小碗里，把炒熟的蒜蓉和蒜油一起倒进碗中，搅拌均匀，把糖和盐都融化开来；
4、把金针菇放到一只大碗里，比较好拌开，把剩下的一半蒜蓉倒进去，生蒜能增加拌菜的鲜香味道；
5、放入拌好的酱汁，和蒜末、金针菇搅拌均匀，撒上切好的香菜末，就可以上桌开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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