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在我们的日常生活中,
相信很多人对于杏鲍菇这款食材应该颇为熟悉。
作为菌菇类食材之中比较特殊的存在,
杏鲍菇一直以其肥美的口感深受人们喜欢。
其实相对于笔者来说,
关于杏鲍菇的家常美味自己也做过不少,
就好比最常见的凉拌杏鲍菇,杏鲍菇小炒,菌菇海鲜煲等等美味。
但如果要挑选一款风味比较具有特点的,
那就不能不提今天分享的这款辣子干锅杏鲍菇了。
毕竟相对于今天这款美食来说,
笔者一来借鉴了干锅的烹饪手法,
二来把辣子鸡的简单操作融入其中。
成品的风味不仅是辣味美食中的典范菜肴,
而且口感上面也是外焦里嫩、鲜香味美。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话,
不妨来看看它是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:辣子干锅杏鲍菇。
【准备原料】:杏鲍菇四根,姜蒜片各十片,花椒30粒,干辣椒按照自己的喜好酌情增减,小葱段少许,6g白砂糖,1g的盐和鸡精,一勺蚝油,一勺生抽,5克熟白芝麻,35g玉米淀粉,两个打散的鸡蛋液。
第一步:首先把准备好的杏鲍菇滚刀切块,然后按照先蛋液后淀粉的步骤均匀裹制,之后和辣子鸡的操作方法一样,直接把杏鲍菇放入150ml七成油温的滚油中,油炸至杏鲍菇金黄微焦,浮于油面,捞出控油。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温倒入姜蒜片,花椒,干辣椒爆香;随后把油炸过的杏鲍菇倒入锅中,大火翻炒一分半钟后,加入准备好的蚝油,生抽,白砂糖,盐,鸡精调一下味,继续翻炒45秒左右,就可以撒些熟白芝麻和葱段,翻炒几下,出锅品尝了。
相对于今天这款辣子风味的干锅杏鲍菇来说,
你是不是感觉操作方法还算简单呢?
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福