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炒茶叶怎么炒方法(茶叶自己在家怎么炒)

门窗网2024-03-23 19:49:55203

中国自古以来就有“茶食”的说法。早期的茶,除了作为药用,很大程度上还作为食物出现。茶叶能调和滋味,增添色彩,又具有药理成分,茶肴一直被人们喜爱。

茶叶不但可以喝,还可以用来做菜—简单健康的茶食


比较常见的茶菜肴有:龙井虾仁,茉莉鲈鱼,乌龙熏鸡,观音送子汤,乌龙子排,红茶鸡丁,茶叶馅饺子,茶叶蛋,绿茶豆腐,红茶烧肉,普洱茶炖排骨等。

一般用茶做菜有4种方式:①将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或者炒制。

②在菜肴里加入茶汤一起炖或焖。

③把茶叶磨成粉撒入菜肴或做成点心。

④用茶叶的香气熏制食品。

《本草拾遗》中说:“茶水煮饭,久食令人瘦”。茶叶中含有的茶多酚可以降低血胆固醇,促进消化和防止疾病的作用。

茶水加米可以煮成可口的茶饭,而把与其他食材煲汤,叶能让汤拥有特别的滋味,“茶在汤中,汤在茶中”能让人体验到一种类似品茶的独特乐趣,开胃解乏。

用茶叶做菜,要注意兼顾茶性和菜肴的食性,别随便抓把茶叶就扔到菜里去。比如海鲜就适合用绿茶烹调,和牛肉最好的搭档是红茶。。。。。

不管是直接吃下茶粉还是烹食茶肴,都有一定的搭配和禁忌。做茶肴首先要了解茶的特性,不添加味精,葱姜蒜等重味的调料,也不要过分花巧和夸张。

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