导语：冬天木耳难泡发？教你正确做法，十分钟就泡好，又大又干净！
天气越来越冷了，可怜家里没有暖气，每天回家成了最怕的事情，冷的直跺脚，而且温度太低，给做饭方面造成了困扰，木耳是经常要用到的配菜，可是需要用它，就要将它提前泡发，否则没办法用，而冬天太冷了，木耳半天泡不开，实在麻烦，想吃吃不到真够费劲，相信不少人出现了这方面困扰。
冬天木耳难泡发？教你正确做法，十分钟就泡好，又大又干净！之前我泡发木耳的时候，要么提前几个小时用冷水泡，要么来不及了就用热水，甚至直接放进锅里煮，经验所得，冷水泡木耳需要大量时间，热水泡木耳需要时间短。
但从口感上对比，冷水比热水泡得更好吃，而且从营养上对比，热水泡发木耳流失的营养更多，所以综合比较，冷水和热水泡木耳都不太好，都有缺点，正确做法是用温水。
只用温水的话，比冷水泡得快一点，可还是没有热水泡得快，因此想要快速泡好木耳，除了使用温水外，还要懂得利用小技巧，这样木耳才能泡得快。
木耳是一种很有营养的食材，含多种营养物质，其中钙、铁的含量很高，多吃木耳对身体有益，而且木耳可以和很多食材搭配，给菜肴里放一点木耳，更加美观，增加食欲，还能增加营养。
我平常炒菜，都爱放一点木耳，例如炒山药片放一点木耳，炒腐竹放一点木耳，炒豆腐放一点木耳，等等，这么做很美味，你也不妨试试，那么我们首先来看看如何泡发木耳吧，分享正确做法。
泡木耳
准备食材：木耳、食盐、面粉、温水
将少许干木耳放在碗中，加适量清水，用水抓捏几下，这样做是为了让木耳表面都沾到水分。
然后在一个有盖的容器内放温水，把木耳放进去，加一勺食盐和面粉。
盖上盖子，用力摇晃两分钟，再静置八分钟。
时间到后，下手将木耳抓揉几下，面粉有吸附作用，可以将木耳上面的污垢去除掉。
最后将木耳的根部去掉，再在清水里清洗两遍就好了，木耳10分钟就泡好，还又大又干净。
木耳就这样泡好了，你都学会了吗？
泡发木耳的时候，除了需要温水，还要给水中加食盐和面粉，这样木耳就能快速泡发，还特别干净，吃得放心。
木耳泡好了，可以用木耳来做菜，可以凉拌、可以炒菜、可以做汤、可以煮火锅，都很不错，你更喜欢怎么吃呢？说到炒木耳，发现身边有朋友不敢炒，因为木耳入锅后常常会发出噼里啪啦的声音。
到底要怎么解决这个问题呢？
其实非常简单，炒木耳前，提前准备一点热水，当木耳入锅后，稍微加一点热水，这样木耳就不会炸锅了，或者先将别的食材炒好，最后再放木耳，这样木耳炸锅就不是那么剧烈了。
分享就到这里了，冬天木耳难泡发？学会正确做法，其实一点也不难，快试试上面的做法吧，特别实用，喜欢我，就请关注我吧！