孕妇不可缺乏维生素A
孕期需较多的维生素A以维持胎儿正常生长发育与母体各组织的生长，所以孕妇千万不可缺乏维生素A。
孕妇不可缺乏维生素B1
我国推荐孕妇维生素B1的供给量是1.8mg/d，但近年来，人们喜欢精米、白面、再加烹调损失较多，致使维生素B1摄入不足。有报告称维生素B1不足者（血中转酮醇酶活力增高）占被测孕妇的1/3，这些孕妇常有腓肠肌触痛，膝腰反射迟钝，胃肠蠕动减慢、消化不良症状，所以应提倡孕妇多用粗粮、杂粮，并改善烹调方法。
孕妇不可缺乏维生素B2
由于孕妇的热能与蛋白质需要量增加，维生素的需要也增大，我国推荐孕妇维生素B2的供给量是每天1.8毫克，孕妇营养调查结果维生素B2摄入量占供给量标准的65%左右，通过孕妇全血谷胱甘肽还原酶活性系数测定，孕中期维生素B2不足及缺乏者占被测人数的27%，而孕后期占被测人数的47%，故孕妇除食用肝脏，蛋黄等食物外可采用核黄小米、核黄豆渣等富含维生素B2的食品来补充维生素B2。
孕妇不可缺乏维生素B6
维生素B6是中枢神经活动、血红蛋白合成以及糖原代谢所需的辅酶，可促进谷氨酸变成7氨基丁酸，对大脑有抑制作用，故维生素B6不足可使神经中枢兴奋、孕妇发生妊娠恶心，补充维生素B6可防治此类症状。
孕妇不可缺乏维生素C
近年的孕妇调查指出，城市孕妇维生素C摄入量已接近需要量（每天80毫克），而农村孕妇摄入量仍在40毫克左右。故应多吃蔬菜，以增加维生素C摄入量。维生素C可促进胶原组织形成，维持骨骼牙齿正常发育，参与叶酸转化为四氢叶酸的过程，且对铁的吸收有利，故孕期不能缺少维生素C。孕妇在妊娠期间如果加量服用维生素C，则可以降低她们在分娩时遇到的危险。
孕妇不可缺乏维生素D
缺乏维生素D可使孕妇骨质软化、骨盆畸形。在孕妇有低钙症状，血中钙磷乘积低于40时，胎儿可能发生先天性佝偻病。孕妇应多接受日光照射或者多吃一些海鱼、禽、畜肝脏、蛋奶等维生素D含量比较多的食物。
孕妇不可缺乏维生素E
孕妇血浆中维生素E含量增高，可为正常非孕妇女血中维生素E含量的2倍，血中维生素E水平与维生素A含量正相关。胎儿血中维生素E仅为母血含量的1/3，说明维生素E经胎盘传递受限。早产儿在产前维生素E储备不足，出生后肠道又不能很好吸收，易发生维生素E缺乏，出现贫血、水肿、皮肤红疹与脱皮症状，重者发生溶血性贫血。