当天气寒冷时，特别是在北方地区，烹饪很容易变冷。这时，反映了干锅的优点。1个辣的干锅鸡干花椰菜，冷食冷，食物温暖，家人吃。材料：半嫩鸡肉（700g），豆芽200g，洋葱250g，黑木耳200g，葱花10g，香菜15g，大蒜8g，生姜20g，干红辣椒35g，青椒200g，八角形，10个辣椒，10克炒白芝麻，2000克色拉油，5克酵母新鲜背粉，6克酵母鲜鸡肉膏（TC01），20克酱油，4克盐，15克蚝油，3克白糖，10克料酒，20克水，1克黑胡椒，10克香醋，适量辛辣油
实践：1 /将鸡肉切成小块，将葱切成0.61776青椒切块，洋葱切成金刚片，大蒜和生姜剁成蓉，将黄豆芽切成根2 /将红辣椒切成小块，然后用水冲洗排水管。 （这样，当香有香味时，它不会很快被弄得干干净净）3 /将粉末，鸡肉酱，酱油，盐，蚝油，糖，料酒，水调匀，调成酱汁。4 /加热油，用鸡煨煎至金黄色。5 /净锅底部约200克油，另外500克麻辣油倒入锅中，胡椒，八角，姜蒜，小葱和干红辣椒炒小火。
6 /倒入炸鸡块，淋上准备好的酱汁，黑胡椒粉，用火快速翻炒至鸡块吸收酱汁，加入洋葱片、青椒切片，翻炒，最后淋上醋，翻炒直到水完全干燥。7 /锅在火上加热，加少许油，加入豆芽，加少许盐，翻炒至豆芽破碎。8 /最后，将炸鸡块倒在干锅中的豆芽上，撒上白芝麻、切碎的葱，并在用酒精炉加热的同时进食。2干锅魔芋酸辣螃蟹食材：奶油蟹350克、剁辣椒酱50克、干红辣椒15克、魔芋100克、花椒5克、大蒜20克、姜10克、干淀粉量、水500克、色拉油150克、酵母新鲜回味粉2g、盐1g、番茄酱50g、醋20g
实践：1 /奶油蟹清洗并捣成碎片使用；注意去除蟹心和蟑螂。2 /魔芋豆腐切成条状；姜蒜切成细。3 /切蟹部分加上干淀粉，油锅将油炸成略带金黄色的黄色。4 /另一个油锅，生姜和蒜末，然后自制蚝油，炒至红油5 /加入番茄酱，翻炒，用酱汁搅拌魔芋，然后加水。6 /加入炸蟹，加入盐和余味调味料，盖上盖子煮沸2分钟。7 /从锅中取出螃蟹和魔芋，将剩余的汤汁加入醋中倒入螃蟹。撒上芝麻和欧芹可能看起来更好。