减糖戚风蛋糕家常做法大全(戚风蛋糕的家常做法)

所有材料大集合(☆_☆)先准备2个无油无水不锈钢盆，把5只鸡蛋的蛋黄蛋清分离（注意不要弄破蛋黄到蛋清里这样影响蛋清打发）蛋黄盆中加入牛奶、玉米油、细砂糖B搅拌均匀，之后就筛入面粉。不要搅拌太久，这样面糊容易起筋蛋清里加入塔塔粉（醋或柠檬汁）细砂糖A（之前都是分三次加入，看了朋友的方子他说建议一次加入，我就一次加入，你们可以自己斟酌）打蛋器先低速打让糖融化，慢慢高速打发打发好的蛋清用打蛋器能提起一个硬性小尖角不倒就说明打好了把打好的蛋清分3次加入蛋糊中，搅拌的时候不要画圈，十字搅拌，Z字型搅拌，实在不行就炒个菜，上下翻^o^拌好的面糊倒入8寸活底模具离地20-30cm摔模具，把气泡震出，这样能避免蛋糕里面的组织有空洞下层烤箱150度烘烤50分钟左右，自己的烤箱自己把握时间，用细竹签插进去，看看有没有蛋糕屑粘在签子上，没有就熟了，反之！出炉后摔打排除气泡倒扣放凉成品123烤,4-5岁,烘焙,学龄前儿童,大众人群,蛋糕,戚风蛋糕,甜,下午茶

本文链接：https://www.menchuangwang.com/post/7d6e56cd.html