我们摄入的食物转化为能量的“能量代谢”是由①基础代谢②身体活动③食物诱导产热（DIT）这三个要素决定的。其中任何一项增加，都会使总能量消耗增加，若能量平衡变为负值，就可以促进减肥。
研究发现，“中年发福”是因为将能量作为热量消费的棕色脂肪细胞的活性下降。而一些提升代谢的食物能促进棕色脂肪细胞活性化。所以，对于随着年龄增加而变得容易发胖的人，可以在每天的饮食中补充一些。
下面这10种食物可以提升代谢，减少脂肪，赶快点赞收藏起来吧！
1.辣椒
辣椒素可以刺激感知热度和疼痛的受体“TRPV1”使交感神经活性化，提升热量的产生。另据了解，辣椒素的同类，辣度为辣椒素的1000分之一的辣椒素酯类物质，也可刺激“TRPV1”，并作用于棕色脂肪细胞以产生热量。辣椒素是减肥保健品的配方成分。
2.生姜
辛辣成分姜辣素、生姜酚、豆蔻醇、姜油酮可刺激交感神经，使棕色脂肪活性化，促进热量的产生。姜辣素能够扩张末梢血管促进血液流动，生姜酚被认为具有从躯干温暖身体的作用，是大家熟知的“畏寒对策食材”。生姜粉和姜油酮会在加热后增加，因此加热后摄取效果更高。
3.肉桂
樟科肉桂树皮干燥而成。其甜香成分肉桂醛可刺激感知热度和疼痛的受体“TRPV1”使交感神经活性化，促进热量的产生。还具有扩张血管改善血流的作用。还有报告称，肉桂醛可能有助于抑制阿尔茨海默型痴呆症的作用，Tau蛋白在大脑的重合，有助于痴呆症的预防。也被称为桂皮，还作为草药被中药所利用。
4.大蒜
强烈的香味成分大蒜素等硫化物可刺激感知热度和疼痛的受体“TRPV1”，促进棕色脂肪细胞的热量产生。大蒜素是大蒜所含成分蒜氨酸在切开摩擦时产生的。具有松弛血管中的平滑肌的作用，能够扩张血管，改善血流。温热效果也值得期待。含有类似结构硫化物的食材芥末也有可能具有相同的效果。
5.红酒
饮酒的人推荐饮用红酒。白藜芦醇是红酒中具有代表性的健康成分。该成分是多酚的一种，多含于葡萄皮中。红酒中尤以黑皮诺品种所含较多。是一种可以调节蛋白活性的长寿基因，具有抗衰老效果而广受关注。白藜芦醇通过阻碍调整脂肪贮藏的蛋白质PPARy的发现，抑制白色脂肪细胞的肥大化。另外，近年来还发现，白藜芦醇还可阻碍负责细胞能量控制的酶PDE，促进脂肪的分解。
6.西柚
西柚等柑橘类中所含的香味成分柠檬烯可刺激交感神经，促进去甲肾上腺素的分泌。其结果就是使棕色脂肪细胞中的UCP1活性化，促进热量产生。
7.裙带菜
裙带菜的色素成分岩藻黄质为有效成分。产热蛋白UCP1可在棕色脂肪组织中增加，而岩藻黄质的特点是可在白色脂肪蛋白中增加这一UCP1。另外，腹部的白色脂肪细胞重量、肝脏处的脂肪重量、血液中的中性脂肪也有明显下降。还有报告称，与蓝背鱼中所含较多的鱼油一起摄取时，中性脂肪会进一步下降。
8.蓝背鱼
青花鱼和秋刀鱼等蓝背鱼中所含较多的脂肪酸EPA和DHA，可提高交感神经的作用，增加在棕色脂肪细胞中UCP1的发现量，促进热量产生。
9.绿茶
儿茶素类是绿茶中所含较多的一种多酚。已确认具有促进棕色脂肪细胞活性化，提升DIT的作用。作为特定保健用食品的相关成分，儿茶素还是认知度较高，脂肪燃烧效果也广为人知的成分之一。还有研究表明，与定期运动配合摄取，可提升脂肪燃烧效果。
10.咖啡
咖啡所含的咖啡因，可刺激交感神经，促进去甲肾上腺素的分泌。增加棕色脂肪细胞中的UCP1提高热量的产生，使脂肪更易燃烧。
响灿，您身边的代谢管理专家！