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【蜜糖板栗#秋日时令美味#，营养美味、香甜软糯】

*关于板栗，我国种植的历史由来已久，西汉司马迁在《 史记 》的《 货殖列传 》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《 诗经 》作注也说：“栗 ，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。由此可见，板栗的魅力古今都难以抗拒，很多地方普遍种植板栗，除了因为板栗适应性强之外，更多的是板栗口感好百吃不厌，所以才如此受民众欢迎~

**随着天气的渐渐变凉，看着地上扬扬洒洒的落叶，吹着令人瑟瑟发抖的秋风，此时，人的饥饿感会通过嗅觉的触碰敏感到极致，哪怕是一丝丝香甜的味道都能勾起食欲的膨胀，尤其现在是板栗成熟的季节，秋风里，都是飘香四溢的板栗的味道，让人闻着都欲罢不能~

***当然，关于食物，我们不仅要吃，更要吃的健康，众所众知，食物也要在应季的时候吃才是最营养最好吃的，也就是人们通常所说的时令饮食（现在很多养生大人追求的一种健康的饮食方式），而板栗是我们常吃的一种坚果小零食，老少皆宜，更是秋季妥妥的时令美味，再加上被称之为“干果之王“肾之果“，营养价值更是自带不可比拟的王者光环，自然引爆无数吃货纷纷打卡，日常饮食中我们可以做成特色美食，也可以做成美味的甜点，都是不可不得的美味，今天阿飞和大家分享做成小零食的做法，不用烤箱不加油不加糖，食材也只选用板栗和蜂蜜，一切一炒，简单3步就能做的个个开花、简单易剥，而且甜甜糯糯，比外面卖的都好吃，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

【蜜糖板栗】—香甜软糯营养美味

材料准备：

【主料】板栗

【配料】蜂蜜水

——【具体制作方法】——

第一步：清洗—我们把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子，全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中，依次摆好 ，加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干~注意：清洗时，加入些许盐可以清洗的更干净，划开口子可以让板栗更好的熟透且入味容易剥壳，当然，如果用板栗炖汤时，也可以依照这个方法，让板栗更容易入味

第二步：调蜂蜜水—趁着煮板栗的时间，我们调一点蜂蜜水，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀以后放在一边备用~注意：加入清水一定要用温水或凉开水，一定不要热开水，会破坏蜂蜜的营养元素，如果家里实在没有蜂蜜，也可以用熬冰糖水代替

第三步：出锅—时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻炒 让它均匀受热，一直翻炒至板栗全部开口，蜂蜜水收干就可以了~注意：一定要等板栗水分煮干了再加入蜂蜜水翻炒，这样才能保证这道蜜糖板栗的红亮色泽和甜度

——蜜糖板栗结语——

蜜糖板栗，做出来连皮都是带有甜甜的蜂蜜味，做法非常简单，看一遍人人会做，没有什么关键的操作技巧，要想容易剥开，一定要记得在翻炒之前记得要给板栗切上一到口子，当然，不是所有的板栗切开口都容易剥开，板栗是否好剥也取决于板栗的品相，下面阿飞有给大家分享挑选板栗的小技巧，大家可以看着购买，另外炒制的时候，全程小火很重要，否则板栗很容易还没开口就糊了，家里没有蜂蜜，用熬冰糖水代替也可以，个人感觉，用蜂蜜可以让皮和果肉不黏在一起，更容易剥开，就算是那种一面扁平的板栗也容易剥开，而且口感甜度更高些，而用冰糖水的板栗剥起来相对麻烦一些，而且口干甜度也会更淡一些，大家在家做的时候，可以随兴些有什么食材用什么食材，反正，这道蜜糖板栗怎么做都能给你解馋~

板栗挑选之小技巧：

1、看栗子表面的绒毛，新鲜的栗子表面有比较多的绒毛，相反不新鲜的绒毛则会很少或者在存放过程中就没有了；

2、尽量买圆的板栗，看起来饱满的，果肉不仅多也会更容易剥开，而两边扁平的那种就恰恰相反；

3、挑选颜色自然又均匀的，表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都表明它们品相差，不要购买；

4、手动称重，手感重一点沉甸甸的板栗就是好的，可以购买。

阿飞推荐：香甜软糯的秋季小零食蜜糖板栗，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝