医学减重专家陈伟 2022-04-15 今天
减肥期间并不是完全忌讳零食的。以每次零食的能量控制在100千卡以内为佳，在两餐之间、上下午各加一次零食，且零食所含的卡路里需计入每日摄入的总能量之内。
选择健康的零食：蔬菜、水果、未经过精加工的谷物、低脂奶制品、坚果等
如何区分零食的“好”与“坏”？我们可以形象地将零食分为“红灯零食、黄灯零食和绿灯零食”三种。
第一级是“绿灯零食”，是可以优先选择的零食，适量吃对身体还有好处。
第二级是“黄灯零食”，如果你已经体重超标，那么一定要适量选择“黄灯”零食，这些零食可以补充一些营养，但是一定要注意控制量的问题；
第三级是“红灯零食”，这些食品偶尔浅尝辄止，尽可能不吃。
绿灯零食代表：水果、坚果
苹果、香蕉、猕猴桃等水果里的许多营养成分对维持体内的代谢、心血管系统、抗氧化防衰老等都有作用。
另外一种绿灯零食就是坚果，但是坚果略次于水果。在坚果中，我们都知道，其中含有油脂。我们国家推荐每天吃油的标准是2.5勺，而一大把坚果几乎就是一天吃的总油量，因此虽然健康但不宜多吃。
黄灯零食代表：巧克力、海苔
虽然巧克力含有非常好的抗氧化成分，叫做类黄酮。但即便是黑巧克力也是含油的，所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺、胆囊有疾病、有糖尿病的人，绝不能敞开了吃巧克力，就只能吃一小块当加餐。
虽然说海苔里面有胶质物质、膳食纤维，但是一天吃4-5片就够了，这是因为海苔里面有一些潜在的隐患——比如相当高的盐分，吃多了会导致盐分摄入过多。
红灯零食代表：糖果、膨化食品、奶油蛋糕、曲奇、起酥、腌制卤制熟食或火腿肠
这一级的零食以精细加工为特征，在加工过程中往往会添加不利于人体健康的添加剂，如过多的盐、糖、香精、色素、含铝的膨化剂、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亚硝酸盐的防腐剂等等，需尽量少吃或不吃。
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