【为何你家大蒜会发芽】
哎，我家的大蒜怎么又发芽了？前几天去超市买的大蒜，今天要用的时候，已经有发芽了，而且还有部分已经霉变轻微烂掉了。
小伙伴们，你们家大蒜有出现这样的情况吗？我们来了解一下，大蒜在什么环境下容易发芽。
原来大蒜本身就是种子，在大蒜头收获后，有个休眠期一般为2～3个月。但是当大蒜休眠期过后，在适宜的气温和环境条件下，大蒜头便会迅速发芽、长叶。这属于正常现象。
【发芽的大蒜可以吃吗】
- 1、如果大蒜已经发芽，并且出现变色霉变、腐烂，这种情况不能再吃，会对身体造成伤害。
- 2、已经发芽但是没有出现霉变腐烂等情况，这样发芽的大蒜当然可以吃了，但是由于水分流失，口感和营养都会变差很多。
【大蒜储存小妙招】
第一：密封储存法
密封储存法是我经常使用的方法，平常用大蒜也多，就干脆一次性剥很多。然后放入密封大袋子或者密封储存罐。放入冰箱冷藏。这样做的好处是，既能防潮又能降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，从而抑制蒜头发芽。
第二：挂藏法
用绳子将蒜头一个个绑起来，挂着在窗户通风处，这是比较常用一种大蒜储存法，既能保证大蒜水分不流失，而且不发芽，储存一年都不会坏哦。除了用绳子绑着之外，很多人都会装进网袋，放入通风处。
第三：食盐和小苏打
取一个干燥塑料袋，将大蒜放进去；然后拿一张纸巾或是纱布，放入食盐和小苏打，包裹起来，放入装入大蒜袋子里，将袋子里的空气挤干净，使大蒜处于一个密封真空状态，然后将袋子系牢固。
这个方法主要是利用盐和小苏打具有很强的吸附能力，可以给大蒜营造一个干燥的环境，这样就不易发芽。从而储存时间更长久。
第四：茶叶
跟以上方法一样，将蒜头放入袋子中后，纸巾中包裹一些茶叶，将茶叶包放在袋中间。因为茶叶本身也有吸附作用，可以给蒜头营造一个干燥的环境，避免大蒜发芽。
第五：晾晒法
晾晒法是我老母亲通常的做法，既可以用于晾晒储存大蒜，也可以用来储存红葱头。刚采摘下来的大蒜先晾晒一个星期，时不时将其翻动一下，使其充分晒均匀。晒好后，用绳子将大蒜绑在一起，挂在屋檐通风处保存。这样保存大蒜和红葱头，一整年都不会发芽哦。想吃的时候，直接去取一些下来就可以，非常方便。
以上就是跟大家分享储存大蒜几种小技巧，大家可以参考一下哦，希望对大家有所帮助。