鸡蛋，宝宝辅食中的「网红选手」，营养价值得到普通人到医生、老一辈到年轻一辈的绝对好评，拥有非常广泛的群众基础。#辅食##宝宝辅食##母婴育儿#
无论是奶奶/婆婆辈和妈妈辈分歧再大的家庭，在「吃鸡蛋好」这件事上总是可以达到高度一致。但是， 贝斯美宝妈辅食群里也还是好有很多宝妈问：鸡蛋怎么给宝宝吃？网上的信息好混乱，有的叫孩子不要吃，可我听医生建议是可以吃的呀？宝宝辅食什么时候可以给他添加鸡蛋？先吃蛋白还是蛋黄？鸡蛋怎么做最营养？宝宝每天要吃几个鸡蛋.......
这篇文章里，我们的贝斯美辅食营养专家针对这些常见的问题给各位宝妈宝爸来讲解下，宝宝辅食——鸡蛋的正确吃法。
01
宝宝第一口辅食，可以吃鸡蛋吗？
?建议不要。
中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（2016）》建议的添加辅食的顺序为，首先添加富含铁的食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥（红肉泥，包括猪肉、牛羊肉）、蛋黄和肝泥等泥糊状食物。其中，添加动物性食物顺序为，肉泥一蛋黄一肝泥一动物血泥一鱼泥（剔净骨和刺）一虾泥一全蛋（如蒸蛋羹）一肉末（先畜肉末，后禽肉末）。期间逐渐添加各类蔬菜泥、果泥、碎蔬菜、碎水果粒等。尽早做到食品多样化。
添加辅食的初期，宝宝需要优先食用富含铁的食物，宝宝的首口辅食建议是高铁米粉。贝斯美的几款宝宝米粉都有强化铁的口味，如有机原味高铁米粉、原味高铁营养米粉、婴儿原味高铁米粉等。
蛋黄中铁含量虽然不低，但卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收，所以蛋黄并不是添加辅食初期补铁的最佳选择。不过每天保证有铁含量丰富的食材之后，6月末左右就可以尝试蛋黄啦。
02
先吃蛋白还是先吃蛋黄？
?建议先蛋黄，再蛋白。
鸡蛋中的优质蛋白含量丰富，不过其中的卵白蛋白容易引起过敏，很多医生会建议 1 岁内的宝宝只尝试蛋黄。
给宝宝辅食添加蛋黄时，建议取煮熟取蛋黄1/4或1/6个，用含有丰富维生素C的水果汁调制或加入宝宝米粉中搅匀，将调好的泥状食品，用小勺放在孩子的舌面中间，练习吞咽和舌碾的动作。孩子只要不对蛋黄过敏，一般习惯1～2周后再加量，循序渐进，直至一个完整的蛋黄。千万不可操之过急，以免孩子不适应，引起消化不良或心理上对蛋黄的厌恶。一般建议在7个月以下的宝宝不适合吃全蛋，吃过蛋黄没问题且满7月龄后，再给宝宝尝试吃蛋白。
03
鸡蛋怎么做最有营养？
?首推白煮蛋和蒸蛋羹！
白煮蛋和蒸蛋羹不仅营养损失最少，对于小宝宝来说，蒸煮形式的鸡蛋也比较容易咀嚼和吞咽。
不过，给宝宝添加辅食不仅仅是为了营养，口味也要兼顾到，蒸、煮、炒、烤都可以变着花样来。偶尔也可以给宝宝煎个荷包蛋，换换口味也还是可以的。
注：7个月以下的宝宝不适合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。
04
可以给宝宝吃溏心蛋？
?不建议。
鸡蛋黄一定要刚煮熟的，因为放置时间长的蛋黄容易受细菌污染变质。另外，蛋黄要全熟的，否则不能将其中的细菌全部杀死，可能会有沙门氏菌感染的风险，进而引起食物中毒。宝宝免疫力低，还是吃煮熟的鸡蛋更健康。
05
宝宝每天吃几个鸡蛋才适合？
?一个左右。
虽然鸡蛋营养价值很高，不过多吃会影响奶和其他食物的摄入。如果宝宝对蛋黄、蛋白都不过敏，就朝着每天一个整鸡蛋的小目标努力吧，因为蛋黄中的铁剂，在维生素C的帮助下，吸收可以提高3倍。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是神经系统发育的必需营养。如果实在胃口有限，1 岁内至少也要保证每天 1 个蛋黄。
06
孩子感冒发烧能吃鸡蛋吗？
?当然可以啊！
孩子得一场感冒，需要好长时间才能康复，如果这期间只喝白粥，势必会造成短期内营养不良。及时给宝宝补充营养，宝宝才有更好的抵抗力去跟病毒战斗，所以只要孩子有胃口，就该吃啥吃啥。
鸡蛋这么有营养易消化、富含优质蛋白的食物，适量食用对于病情的恢复还有帮助的，只是要尽量避免油腻、重口味的烹调方式。
07
拉肚子能吃鸡蛋吗？
?要看情况。
宝宝拉肚子，最应该给宝宝提供的是液体量充足的流质食物。
如果宝宝是急性腹泻，为避免脱水以及电解质流失，应首先补水及口服补盐液，然后再补充谷物、面包、低脂肉类，再给宝宝吃少量的蔬菜和水果，最后再引入脂类食物。
宝宝拉肚子的时候，肠胃功能减弱，对于食物的消化吸收率变低了，但是仍能吸收食物的部分营养。
在急性腹泻初期，宝宝还是可以吃鸡蛋中的蛋清部分的，妈妈可以把鸡蛋做成蒸蛋清、蛋花汤等形式给宝宝食用。
当腹泻开始好转，胃口变好后，宝宝就可以继续吃整蛋啦。
08
鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，能给宝宝吃吗？
?只要是好蛋就可以。
有些家长想给宝宝换换口味，尝试其他蛋，这也完全没问题。
比如鹌鹑蛋，小小一个，适合刚添加辅食、胃口不大的宝宝，年龄大点的也可以自己拿着吃。鹌鹑蛋和鸡蛋营养相差不多，家长也可以用鹌鹑蛋黄代替鸡蛋黄，用量相差不多即可，从重量上来说，差不多 5～6 个鹌鹑蛋等于 1 个鸡蛋。记住，鹌鹑蛋也必须是煮熟且不能放置过久的。
不过这些蛋类的营养价值都差不多，不存在哪个比哪个有营养，有些卖得贵，只是产量少罢了。鸡蛋是一种经济、适用的动物性食物，如果自家宝宝没有特殊情况，建议及早给宝宝辅食中添加蛋黄哦！
09
土鸡蛋更有营养吗？
?与普通鸡蛋相比，有一定差别，但是不大。
土鸡蛋是散养鸡下的蛋，吃自然中的虫子、蔬菜、野草，很多人会觉得土鸡蛋口感更好。
普通鸡蛋大都是工业化生产，养鸡场里的鸡经过选种、圈养，所吃的饲料都是经过科学配比，所产鸡蛋个头比较大。但是由于走路运动的机会比较少，蛋黄没有土鸡蛋大。
从营养素的角度来说，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、胆固醇、锌等营养素比普通鸡蛋略高，胆固醇会高出一倍多，可能与土鸡蛋蛋黄较大有关。每天只吃一个鸡蛋，差别也不会很大，挑孩子喜欢的就好啦。
10
宝宝对鸡蛋过敏，不爱吃鸡蛋怎么办？
?用其他食物代替。
一旦发现孩子对鸡蛋过敏，以后就不要给孩子吃鸡蛋。可以用其他营养价值相同的食物来替代，满足孩子营养需求，具体可以参照国家修订的婴幼儿喂养指南。
鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素 D、维生素 B2、维生素 A、生物素、胆固醇等等。这些营养，只要每天多吃 30 g 的肉类，多补充一些蔬菜、豆类和全谷物就全补回来了。
如果孩子不爱吃，或者对鸡蛋过敏，宝妈们也不必发愁，没必要非得按照理论推荐的一定每天吃什么，也不要看到别人吃啥就一定要跟别人的宝宝吃得一模一样，宝宝的营养来源多的是，不必如此精细喂养，佛性一点也是没有问题哒！
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