尿酸越高、患痛风的几率就越大。一旦发现自己的尿酸高，就需要重视起来了，内源性的尿酸我们无法控制，但是需要严格“管住嘴”，那尿酸高的朋友是不是这辈子就跟肉食绝缘了？答案是否定的，痛风的人也是可以适当的、开心的吃肉饱口福的！这4种吃法，痛风患者要怎么吃肉才最合适！
1、 什么肉能吃
常见的肉类主要有猪牛羊、鸡鸭鱼等，猪牛羊属于红肉，而鸡鸭鱼肉属于白肉。有研究发现，红肉会增加患痛风的风险，而白肉则好很多，而且鸡鸭肉的嘌呤含量也比较低，每100g的鸡肉嘌呤含量低于75mg，所以一般认为鸡鸭鱼（除海鱼外）等白肉更适合痛风患者食用。而除了以上的白肉之外，还有一种“肉”经常容易被大家忽略，这就是鸡蛋，鸡蛋的嘌呤含量非常低，而且动物蛋白含量丰富，所以十分适合尿酸高的人群食用。
2、 挑对部位吃
尿酸高的人群，吃肉不仅要挑种类，还要挑部位。就像动物的内脏，嘌呤含量非常非常高，是要绝对忌口的！而且在吃肉的时候要去皮，尽量选择纯瘦肉的部位，过多的脂肪摄入体内会影响体型的控制，容易诱发痛风，而且会阻碍尿酸的排泄。
3、注意要“做”对
在肉类的烹饪方法上也是有讲究的，尽量要选择新鲜肉类，而非腊肉、火腿等加工食品。一方面是由于这些加工食品在制作过程中放入了大量的盐，非常不利于痛风的控制。另一方面，长期腌制的食物里面还含有致癌的亚硝酸盐，食用过量对身体有害无益。由于嘌呤溶于水，所以在烹饪肉类的时候最好先把肉类在水中焯一下，然后记得一定要扔掉焯过肉类的水，再进行下一步的烹饪。
4、控制好总量
对于不患疾病的人，《中国居民膳食指南 》建议：适量吃肉（包括肉、禽、鱼、蛋），每天摄入量不超过 200 克，相当于：一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋。而痛风患者则控制的更严格，专家建议每天的肉类摄入量在100g以内，不过由于每个人尿酸含量水平、尿酸生成以及排泄、用药等方面情况各不相同，所以到底吃多少合适也是因人而异。
以上就是给大家介绍的高尿酸血症、痛风人群的最佳吃肉方法，大家千万不要因为一时的“嘴瘾”而胡吃海塞，生活上多加注意，才能“稳住”尿酸！