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多少度可以杀死霉菌(发霉菌多少度能杀死)

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大家好,你觉得把水果或蔬菜霉变部位切掉或许掉或洗掉还能吃吗?

水果蔬菜稍微发点霉,以为把霉变切掉就没事了?那就大错特错了

生活健康,快乐生活

首先,来做个自我介绍,自然界中有很多种真菌,有一类真菌能形成分枝繁茂发达的菌丝,被人们称为霉菌作为霉菌,我是多面派,既可以帮助人类,也可以对人类造成伤害,我们友好的家庭成员可以产生各种各样的酶,让食物分解,发酵,制造出风味各异的食物,生活中常见醋,酱油,黄豆酱,豆腐乳,奶酪等口味独特的食物,都是我们的杰作,除了制作美食,霉菌也能治病救人,拯救无数生命的青霉素,就是从青霉菌中提取出来的。

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霉菌高清图

作为多面派,我能有多好就能有多坏,对人类有害的霉菌是非常危险的,比如经常出现在花生,玉米等食物中的黄曲霉菌就是危险分子,还有变质的红心甘蔗含有的节菱孢霉菌可以制造出 3-硝基丙酸,是一种毒性很强的神经毒素。

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霉菌细胞图

食物上能被看到,被洗掉的是成型的菌丝,在肉眼看不到的地方,仍有霉菌存在,而霉菌产生的毒素也会在食物里扩散,简单来说,食物内部的霉菌和毒素是洗不掉的,即使切掉了发霉变质的部分,剩下看起来完好的时候也很可能藏满了霉菌和毒素。

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发霉的水果

加热的确可以杀死霉菌,但很多顽强的毒素可以扛住加热的考验,比如致癌性极强的黄曲霉毒素,温度达到在280度以上,她才能分解。油炸的温度也不过200度,根本奈何不了他,所以问题的答案很清楚了,坏了一半的水果蔬菜,把霉变的部分切下来,剩下的部分不能食用,高温加热也不能。

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霉菌高清图

高温不能消灭我,那低温可以麻痹我吗?我喜欢潮湿和富含养料的环境,生命力顽强,可以长期潜伏在不利环境中等待时机到来后,便会大肆繁殖,温度虽然对我的生长有影响,但从冰箱的保鲜温度到室温都有不同的霉菌可以生长,冰箱不是保险箱,长期存放在冰箱里的食物,早已在你看不到的地方悄悄长满了霉菌,还有细菌。

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放置霉变的食物

你知道吗?肉类,汤类,鱼类等蛋白质含量丰富的熟食,在没有密封的情况下放进冰箱,容易产生肉毒杆菌,并呈几何倍数增长放置的时间越长,细菌数量越多。

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放置冰箱里食物的霉菌

因此,冰箱只能短期冷藏,不适合长期保存食物,勤俭节约是美德,可要是把身体吃坏了,就得不偿失了。

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健康快乐是最重要的

节俭诚可贵,生命价更高

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