大家好，你觉得把水果或蔬菜霉变部位切掉或许掉或洗掉还能吃吗？
生活健康，快乐生活
首先，来做个自我介绍，自然界中有很多种真菌，有一类真菌能形成分枝繁茂发达的菌丝，被人们称为霉菌作为霉菌，我是多面派，既可以帮助人类，也可以对人类造成伤害，我们友好的家庭成员可以产生各种各样的酶，让食物分解，发酵，制造出风味各异的食物，生活中常见醋，酱油，黄豆酱，豆腐乳，奶酪等口味独特的食物，都是我们的杰作，除了制作美食，霉菌也能治病救人，拯救无数生命的青霉素，就是从青霉菌中提取出来的。
霉菌高清图
作为多面派，我能有多好就能有多坏，对人类有害的霉菌是非常危险的，比如经常出现在花生，玉米等食物中的黄曲霉菌就是危险分子，还有变质的红心甘蔗含有的节菱孢霉菌可以制造出 3-硝基丙酸，是一种毒性很强的神经毒素。
霉菌细胞图
食物上能被看到，被洗掉的是成型的菌丝，在肉眼看不到的地方，仍有霉菌存在，而霉菌产生的毒素也会在食物里扩散，简单来说，食物内部的霉菌和毒素是洗不掉的，即使切掉了发霉变质的部分，剩下看起来完好的时候也很可能藏满了霉菌和毒素。
发霉的水果
加热的确可以杀死霉菌，但很多顽强的毒素可以扛住加热的考验，比如致癌性极强的黄曲霉毒素，温度达到在280度以上，她才能分解。油炸的温度也不过200度，根本奈何不了他，所以问题的答案很清楚了，坏了一半的水果蔬菜，把霉变的部分切下来，剩下的部分不能食用，高温加热也不能。
霉菌高清图
高温不能消灭我，那低温可以麻痹我吗？我喜欢潮湿和富含养料的环境，生命力顽强，可以长期潜伏在不利环境中等待时机到来后，便会大肆繁殖，温度虽然对我的生长有影响，但从冰箱的保鲜温度到室温都有不同的霉菌可以生长，冰箱不是保险箱，长期存放在冰箱里的食物，早已在你看不到的地方悄悄长满了霉菌，还有细菌。
放置霉变的食物
你知道吗？肉类，汤类，鱼类等蛋白质含量丰富的熟食，在没有密封的情况下放进冰箱，容易产生肉毒杆菌，并呈几何倍数增长放置的时间越长，细菌数量越多。
放置冰箱里食物的霉菌
因此，冰箱只能短期冷藏，不适合长期保存食物，勤俭节约是美德，可要是把身体吃坏了，就得不偿失了。
健康快乐是最重要的
节俭诚可贵，生命价更高。