茶饮和咖啡是下午茶套餐的标配，但是一场有个性的下午茶绝不会局限于这些常规的饮品，色彩绚丽的鸡尾酒能为聚会增色不少。鸡尾酒是由两种以上的酒或饮品混合而成的酒精饮品，使用烈酒或葡萄酒作为基酒，配以果汁、蛋白、牛奶等辅助材料，经过调和使酒类度数降低，使它适合更多人饮用。在下午茶聚会中，鸡尾酒能很好地调节氛围，调制后的鸡尾酒通常有酸甜的口感，可以更好地促进食欲。缤纷的鸡尾酒具有极佳的欣赏价值，使用柠檬片、水果或薄荷叶装饰，口感独特，是聚会饮品的最佳选择之一。
以下列举了几款适合女性饮用的鸡尾酒，口感清爽，度数较低，独酌或是与闺密对饮都是不错的选择。聚会现场没有时间准备鸡尾酒的话，可以选购预调型鸡尾酒，配以冰块、柠檬、薄荷叶等，也不失为一种选择。
?玛格丽特诞生于墨西哥，口感清爽，适合所有人饮用。
配方：
龙舌兰酒40毫升、君度橙酒20毫升、青柠檬汁20毫升、冰块6块、柠檬片1片、粗盐粒适量
制作过程
1取一个鸡尾酒杯，杯沿用柠檬片蘸湿，蘸一层粗盐粒。
2．将冰块、龙舌兰酒、君度橙酒、青柠檬汁依次倒入雪克杯中，摇匀。
3．倒入鸡尾酒杯中，用柠檬片作为装饰。
红粉佳人，来源于同名电影，粉红颜色象征浪漫的爱情
配方：
金酒30毫升、石榴糖浆7.5毫升、柠檬汁15毫升、蛋白1个、冰块4块、柠檬片1片
制作过程：1在鸡尾酒杯中加入冰块（用量外），进行冰杯。
2．将冰块、蛋白、柠檬汁、红石榴糖浆和金酒依次倒入雪克杯中，摇匀。
3将鸡尾酒杯中的冰块倒出，倒入鸡尾酒，最后用柠檬片装饰。
莫吉托是有名的以朗姆酒为原料的酒，是夏季下午茶时热门饮品之一。
配方：
青柠汁30毫升、薄荷叶6—8片、糖浆20毫升、白色朗姆酒35毫升、冰块6块 、苏打水适量
制作过程：
1将青柠汁、薄荷叶和糖浆倒入杯中，用研把薄荷叶稍微捣几下。
2.加入白色朗姆酒，加入冰块至八分满。
3．倒入苏打水至满杯，用搅拌匙从上往下搅拌。
4．放入一支新鲜薄荷叶做装饰。
选自《亚洲咖啡西点》，版权所有。