土豆，大名叫马铃薯，我们这土话叫地豆，是我们生活中最常见的食材之一。而土豆的做法也是多种多样，什么炒的拌的，蒸的煮的，炸的烤的，我觉得只有你想不到的没有土豆做不到的。而我最爱的却是最寻常的家常炒土豆丝，不管是配米饭还是面条，或者是馒头卷饼都非常的美味。
现在正是新鲜土豆大量上市的时候，只是土豆价格从5块钱1斤，到现在已经降到2.5元1斤了，而我却连一次土豆丝都没做过，感觉有点对不起我爱吃土豆丝的心。好吧，我不会说是因为我家先生不喜欢所以才没做的。
不过说起土豆丝，大家耳熟能详的不是炝土豆丝就是醋溜土豆丝吧，或者是凉拌土豆丝，像我说的家常土豆丝是不是很多人都不知道，或者说做出来的总感觉味道少点什么。其实家常炒土豆丝可以多加另一样蔬菜，两者味道搭配，配上米饭或面条，多吃一碗都不是问题。
【家常土豆丝】
【食材】土豆、芸豆、猪肉
【配料】盐、酱油、葱、花生油
——开始制作——
第1步：我们先将土豆去皮，洗净。这几天入手了莱卡净水壶，不得不说真的很方便。平时做饭洗菜我都是直接用自来水的，而我们也都知道当下水污染已是普遍现象，所以拥有一款家用净水装置对我们的身体健康是十分有必要的。特别是像我这样用水少的，装净水设备不合算，而LAICA莱卡净水壶就是一个不错的选择，随时用随时过滤，使用很方便，还有就是颜值很高，我很喜欢。
第2步：将土豆擦成丝，芸豆切细。土豆擦的丝要稍粗一点，这样吃起来口感才好，芸豆我忘了拍图了，我用的是青芸豆，将蒂和筋去掉，洗净后切细。这芸豆切得越薄越好。
第3步：猪肉切成丁，葱切葱花。猪肉是必须有的，如果不喜欢吃，可以少用，但不能不用，用来提味的。
第4步：锅烧热，倒入少许花生油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉炒至变色。
第5步：放入擦成丝的土豆和切细的芸豆，加适量盐、酱油翻炒。
第6步：倒入适量水，烧开后转中小火，至土豆丝熟。
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