前几年去内蒙古玩在当地的饭店吃过沙葱，有一种特殊的味道，本人还是挺喜欢吃的。辽西其实挺多城市都挨着内蒙古，比如阜新、朝阳，这两个城市都有蒙古自治县，这里的人因为挨着内蒙古很近，饮食上也和内蒙古所贴近。但是辽西除了阜新、朝阳以外，还有盘锦、锦州、葫芦岛等，这些地区因为距离内蒙古还有一定的距离，所以饮食习惯不相同。
知道辽西的位置以后，咱们才能知道具有内蒙古特色的沙葱适不适合辽西地区种植。
沙葱适合生长在海拔高度在800-2800米的荒漠、沙地或者是干旱地区，种植沙葱不需要过多的水分和肥料就能很好的生长。虽然沙葱的味道和韭菜很相似，但是沙葱的营养价值却不可小视，沙葱中含有丰富的维生素，对降血压有一定的功效，内蒙古人常年吃牛羊肉得高血压的却不多，可能就和吃沙葱有关系。沙葱可以用来包饺子，也可以腌制食用，口感都很好。
沙葱虽然营养很丰富，但是保鲜时间特别短，一般在5-8天时间，所以这也是在城市很少能买到沙葱的原因之一，也是沙葱价格昂贵的主要原因。
其实辽西很多城市的土壤和环境和内蒙古很相似，适合沙葱生长，但是要大面积种植的话，首先就要解决好沙葱的保鲜问题。如果可能，可以在阜新和朝阳这两个城市先开展，个人感觉这里内蒙古族的人会比较多，容易接受沙葱的味道。