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煮绿豆汤要煮多久(绿豆汤冷水下锅煮多久)

门窗网2024-03-03 09:46:08258

其实绿豆煮出来的汤水

本来确实是黄绿色的

但绿豆汤中含有多酚类物质

发生氧化、聚合等反应

形成红色物质

绿豆汤就变红了

绿豆汤是红色的好,还是绿色的好?

绿豆汤,熬成红色好还是绿色好?

其实,红绿豆汤、绿绿豆汤都是好绿豆汤,但记得少放点糖,才健康!

用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。

随着放置时间的延长,汤色越来越深,向红色发展,日常煮软的绿豆汤,就是这样的颜色。绿豆汤越红,抗氧化能力越低。

综合:央视新闻、央视财经

制图:马晶晶

来源: 37度里丨长江健康融媒

本文链接:https://www.menchuangwang.com/post/fada00b2.html

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