凉瓜炒牛肉这段有趣的历史过往，说起来是发生在八十年代的中期。在那个时年广州至海口的旅途极其不便，除非人们从广州白云机场乘飞机比较快速便捷，其它方面的选择公路长途交通吧。从广州火车站傍乘坐通宵大巴车，第二天上午九十点钟左右到达湛江市徐闻县海安港，然后再从那里乘坐过海渡轮至海口市秀英港。

广东省湛江市徐闻县地处在中国大陆的最南端，南临琼州海峡，与海南岛隔海相望。在那个时年有普通过海轮渡与汽垫船轮渡二种，气垫船速度不用说超越普通渡轮，约30至40分钟即可到达海口秀英港。

在那一年夏日的某一天，从广州市乘坐大巴车来到了徐闻县海安港码头，天气晴好仅仅感觉是海风较大，急冲冲地购买了气垫船票拟将过琼州海峡。等待轮渡船的过程中码头广播中突然传来有台风，渡轮暂时停航另行等待通知。

这一等过间很快过去了好几个小时，台风仍未减弱，只有在码头边大排档喂脑袋了。一家大排档的小黑板上写着菜单，凉瓜炒牛肉5元、西红柿鸡蛋汤1.5元、米饭0.5元，就这样安排中午的就餐吧。关健是凉瓜并不知晓是何种蔬菜类的瓜，那时内地市场尚未应市吧。

当炒菜端上小餐桌时，肚子确也是饿过头了，赶紧夹起了几块凉瓜送去嘴里去吃吧。哎呀！那真叫一个苦呀！那种苦味可能是生平第一次品尝，说不出来的味道，苦的真他妈的倒胃口，连眼泪鼻涕全都流出来了，吃进嘴里的苦瓜当场全部吐出来了！

大排档的老板当时

都笑喷了，好在那位老板有同情心，赶紧过来说你们北方上不习惯吃凉瓜，实际上那是苦瓜广东人称之为凉瓜，当地人喜食的食物。老报说给你换一样炒菜吧。旅途中遇到有善解人意的小老板那是一种辛运吧！

如今的苦瓜苦味真的不知去那了！

作者：楼楼