（大庆杜尔伯特草原上野生黄花成双成对的开）
五月底六月初，正是杜尔伯特草原（在松嫩平原）上野生黄花儿孕蕾绽放的时节。
人们提桶拎兜赶赴草原，去分享一场观赏和采摘的盛宴。
（公历每年的6月1号左右就可以采摘黄花菜了，可持续半个月左右）
什么形态的黄花采摘下来为最好？答案是尚未绽开之前，孕育饱满的
花骨朵（蓓蕾）为最好；咧嘴正欲绽开的尚可，已绽开的次之。
（刚采摘回来的黄花菜，有蓓蕾也有开过的，需要分拣）
黄花菜蓓蕾带回家之后不宜直接晾晒，也不宜用水焯后晾晒；因为用水焯过的黄花菜，一部分营养成份会流失在水里，还会使黄花菜水分加大，不易晾干。
（蒸好后 摊开晾晒的黄花菜）
鲜黄花菜最好是放在笼屉上，先在锅里蒸一下；火候掌握是锅沿儿刚一见冒气儿，立马儿关火，移开炉灶，掀开锅盖。晾凉后摊开在案板上，在日光下通风晾晒几天。
期间，每天大约要用干净的筷子翻动一至两次，以保证晾干晾透，底面的不霉变。
（晾干的将要收起的黄花菜）
晾干晾透后，收起；放在塑料方便袋里将口儿系紧储存，可保存几年不坏。
食用之前，取干黄花菜适量，用自来水或温水泡发；漂去灰尘，挑出茎叶、杂草等杂物，攥干备用。将猪瘦肉切丝，抓上干淀粉，放在炒勺里热油滑开，然后放入葱姜蒜等调料，再放入黄花菜翻炒几次勾上芡汁出勺即可。若是能留到冬天吃，那更是一道美味。
还有一种方法，就是黄花菜花蕾蒸制晾凉之后，直接收入方便袋放进冰柜冷冻，食用之前，根据用量多少取出化开。
蒸制后晾凉的黄花菜，可剁碎用来包饺子，也可与猪瘦肉丝同炒。
（已经绽开的黄花菜，可用它来炸酱）
那些绽开的黄花菜如果不忍舍弃，也可以采下来用于炸酱，蘸食青菜或拌面条，还可以做成黄花菜卤汁儿浇在过水面条上。
鲜黄花菜蒸七、八成熟，晾凉，可以剁碎与猪肉拌成馅，包饺子。我吃过一次，当然是味道好极了。
值得注意的是，新鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质。它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”；具有一定的毒性，能刺激肠胃和呼吸系统。所以在食用鲜品时每次不要多吃，也不要同时喝酒。
二零二一年五月二十六日
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