立春，为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。
从立春开始，每天的日照会逐渐的增加，相应地出现昼长夜短的现象，于是气温开始升高，在气候的对流作用下，会时不时地有寒出现，气温比较反复。具有代表性的就比较常见的“倒春寒”。
春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣。
今天推荐一款养生汤品：陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤 。可以滋补身体、增强人体免疫力。
陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤
材料：
新会陈皮5克、土鸡半只、猴头菇1个，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，虫草花少许，红枣3颗、姜片3片、盐少许
做法：
1.新会陈皮、羊肚菌、虫草花、姬松茸、红枣清洗干净，土鸡切大块、猴头菇切成小块备用。
2.所有材料放在一起浸泡20分钟，中途换两次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留着一起煲汤。
3.一起放入砂锅中炖煮两小时，起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，按个人口味添加盐调味即可。
小贴士：
1.羊肚菌提前泡发，用流水洗净2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙），脚也可以用泥沙剪掉。
2.羊肚菌烹煮的时间不宜过长，15-20分钟即可，口感富有弹性。
羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
猴头菇属于药食两用真菌，受到广大消费者的青睐。
新会陈皮则是各类陈皮中的佼佼者，其价值高于普通陈皮，效用与香气也是比普通陈皮更好。
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部分内容参考，下厨房：花甜果橙、Lily啊莉莉1
我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。
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