煮时滤去浮沫
牛腱子肉洗干净，冷水下锅放生姜片、蒜末、料酒、煮一遍去血水后，洗干净牛肉！
锅内重新烧水，把牛腱子肉直接放进去炖一个半小时，或者放入高压锅半小时，捞出后晾凉切片，点上喜欢的料汁就可以了。
晾凉后切片口感更好
配上喜欢的料汁
牛肉在所有肉类中是脂肪含量很少的肉，适当吃一些牛肉，即可以满足身体能量的需求，而且牛肉低脂，高供能，食用后能为身体带来丰富的营养。
不仅如此，人们在减肥时往往通过减少碳水化合物的摄取，提高蛋白质的比质，牛肉就是不错的选择，食用后还会给你们带来饱腹感。但也要按照热量的设定决定进食量，不可无限吃哦。
白水煮牛肉虽然好吃，吃牛肉的同时，也要配合食用一些粗纤维的蔬菜，保证摄取的营养均衡，又能丰富口味，在面临节食减肥时，也能吃得好，不亏待身体，合理减肥，不伤身。