大寒遇腊八，除了腊八粥以外，别忘了给家人做糯米饭哦！大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中最冷的时候，我们除了添衣保暖以外，御寒的食物也要多吃。小寒和大寒这天，广东都有吃糯米饭的传统习俗，糯米寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米性温，有补中益气，健脾暖胃的功效，食用后全身暖和，有利于驱寒滋补，最适合这种天寒地冻的时候吃。
今天和大家分享的是香肠糯米饭的做法，里面加了孩子爱吃的胡萝卜和玉米粒，色彩丰富，营养价值高，全家人都爱吃。冬天我们家常做糯米饭吃，只要搭配合理，就不会造成消化不良，还有糯米饭趁热吃更美味，也更容易消化哦！做糯米饭时，加一些腊味可以增香，比加新鲜肉更好吃，时令蔬菜也是少不了的。一碗冒着热气和香气的糯米饭下肚，暖和营养又御寒，好吃又好做，大家千万别错过哦！一起看看详细的做法吧！星期三就是大寒了，喜欢的朋友们可以提前做好准备。
【香肠糯米饭】
主料：糯米260克；大米40克；香肠1段；玉米1段；小胡萝卜两根。
配料：猪油1块；盐3克；生抽20克；红烧酱油3克；十三香少许。
第一步：先把食材准备好，糯米提前浸泡一个晚上，这样蒸出来的糯米饭不夹生，口感更软糯。
第二步：大米和糯米混合洗净，倒入蒸笼中，戳几个小孔，方便上汽，大火蒸50分钟。
第三步：香肠用温水洗净，切成小粒；胡萝卜去皮洗净，切成小粒；玉米洗净，把玉米粒一排排剥下来。
第四步：热锅放入猪油，等猪油融化后，放入香肠、玉米、胡萝卜翻炒均匀。用猪油炒糯米饭特别香，建议大家试试，保证吃了还想吃。
第五步：加入盐炒匀，倒入适量清水，煮几分钟。
第六步：煮干水分后，再放入蒸好的糯米饭，加入红烧酱油、生抽、十三香炒匀，即可出锅享用。
大寒遇腊八，别忘给家人做这饭，暖身营养又御寒，简单美味寓意好！这道色香味俱全的糯米饭，大家喜欢吗？大寒和腊八，您的家乡都有哪些习俗呢？留言和我们分享一下吧！
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