我家已经好几年都没有腌萝卜干了。?今年少腌一点吧，结果腌少了啊。原来腌萝卜干是这样的受欢迎啊 。炒一碗秒光了。家人说比肉好吃，主要是清脆有嚼头，尤其萝卜皮非常的好吃。腌得不是太咸，加点油炒炒味道更香了。有吃的一定要分享一下。做法很简单不复杂。吃在当季的好菜，不要错过的秋季美食，正是当季吃的时候，腌菜里很好吃的脆萝卜干，如果错过就得等一年了。
腌萝卜干，这菜是最喜欢吃的下饭菜，吃到口里嚼着很脆的，所以叫响萝卜。老家那边人家都会腌制的，俺也学会了。早餐搭配米粥特别棒！每年的秋季都会买一些萝卜，萝卜分很多种啊，有大红萝卜和小青萝卜。腌萝卜干最好用青萝卜，这个是东北人的习惯叫法，别的地方不知道是不是也这样叫。反正萝卜都是一样的品种，红萝卜相对来说水分比较小适合炖菜之类的吃法。
食谱：炒腌萝卜
食材：咸萝卜干适量，植物油适量，味极鲜酱油适量。
制作：1，咸萝卜，如果咸最好用水多洗几遍或者用清水泡5分钟左右。不是太咸洗一下就可以。
2，洗好的萝卜控下水分，也可以切碎了炒菜。按照自己的喜欢就是最好的了。
3，?热葱花爆锅，热油下锅炒萝卜条，火候不要太大了。
4，?加适量的生抽酱油就可以了，萝卜干本身是咸的不要加盐了，加酱油是为了调节味道的。
5，?加适量的清水翻炒萝卜干。如果喜欢吃脆一点的就少加水。
6，加水以后要盖锅焖5分钟左右，汤汁吸收了，口感更棒！吃在当季的好菜，正是吃和做的好时候，如果错过就得等一年了
脆响萝卜干好吃没有商量。想吃的就进来看看，当季的美食，吃做都是好时候，错过等一年哈。
贴士：
1，新鲜的萝卜腌菜口感清脆。
2，腌萝卜可以放冰箱里保存。
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