有趣的是，荷兰豆在中国叫做"荷兰豆"，在荷兰叫做"中国豆"
荷兰豆是我们常见的一种蔬菜，口感清爽，营养充足，但热量很低，适合减肥的朋友们食用。
荷兰豆单看名字，很容易让人以为这是种从荷兰引进的蔬菜。其实这是对荷兰豆的一种误解。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。与远在欧洲的荷兰毫无关系。
荷兰被称作风车之国
不过在17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，世纪各地的产品开始流通，这种蔬菜也被带到东南亚。于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法。
有趣的是，荷兰豆在欧洲包括荷兰等一些国家，被称作"Chinese snow pea"(中国雪豌豆)。因为原产地在亚洲南部，泰国-缅甸等地区，靠近中国。因此欧洲人称这种蔬菜为"中国豆"。这也是个小小的冷知识。
荷兰豆被制作成沙拉
荷兰豆的营养价值
荷兰豆的营养价值丰富，在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
今天教大家一道清炒荷兰豆的做法
【清炒荷兰豆】
食材准备：
荷兰豆、葱姜蒜、干辣椒、食用油、盐、料酒、胡椒粉、剁椒酱（如果不吃辣可以不放剁椒酱）
制作步骤：
1、 荷兰豆清洗，去两头和筋（荷兰豆的筋儿是两边的丝），两头儿和筋儿比较硬，吃起来口感不好
2、 起锅烧热水，水开后，放入荷兰豆焯水。最好焯一分钟是，时间长了，荷兰豆就熟了软了，口感不好而且破坏营养价值
3、 焯好的荷兰豆过冷水，保持爽脆的口感
4、 起锅倒入油，油温七成热，下入葱姜蒜，翻炒出香味，放入盐和胡椒粉
5、 倒入荷兰豆，翻炒。可以时不时倒入一些水，防止干锅。一定要大火炒
6、 放入干辣椒、剁椒酱、料酒，继续翻炒
7、 炒匀至熟，出锅装盘
你学会了吗？