立夏的到来意味着天气逐渐变热，变热的同时伴有雨水增多，这让天气变得异常闷热。季节交替的季节，我们的人体是非常敏感的，体弱一点的人，比如老人孩子就更容易受到气候变化带来的伤害，比如感冒之类的。除此之外，我们的肠胃也变得很敏感，没有胃口吃饭不说，还消化不好。所以我们为了轻轻松松入夏，衣食住行上一定要很注意。这次就分享一道饮食必备的美食。
这道是早餐的做法，中餐晚餐也适合，可以当做汤羹享用，也可以当做完整的一顿。这是一道酸辣汤羹的做法，汤汁浓稠，喝着好消化易吸收，家里有老人跟孩子的朋友可以尝试一下这道做法，虽然是酸辣口味，但是可以自由调整，总有一些朋友不喜欢喝酸吃辣的。这些调味料都是可以灵活调整的。我家孩子喝过以后点名早餐要做它。这道美食早餐完全不用担心，营养均衡味道香。
里面的材料非常丰富，有豆腐、木耳、西红柿、金针菇、火腿肠、胡萝卜等等。可以说是混合搭配，干活不累。早餐喝它怕不饱配上一块饼或者馒头就够了，营养非常到位了，保证不会饿肚子。这道菜做法还简单，几分钟就能做一大锅，全家人不用愁。喝着非常顺滑，口味鲜美，喜欢的朋友不要错过了，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块内脂豆腐，一个西红柿，半根胡萝卜，适量金针菇，适量木耳，2根火腿肠，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，淀粉水，1个鸡蛋，适量陈醋，适量辣椒油，适量香菜叶。
【制作步骤】
1.准备一块豆腐，内脂豆腐嫩滑一点，水豆腐，老豆腐都可以。先切成片，再切成丝。
2.准备一个西红柿，不用去皮，先切片，再切成条，最后切成小块。
3.胡萝卜也切成丝备用。
4.泡发几个木耳，切成丝备用。
5.再准备一些金针菇。海鲜菇也可以，看个人喜好。
6.火腿肠准备一点，不喜欢的可以不用。
7.起锅倒油，油热下入几个葱白炒香。然后倒入西红柿，翻炒几下，炒出沙。
8.接着倒入多一点的清水，开大火把水煮开，然后加入盐、适量胡椒粉，少许生抽调味。
9.然后倒入豆腐跟金针菇，其他食材也加进来。开大火煮3分钟左右，把所有食材都煮熟。
10.然后加入适量淀粉水勾芡，淀粉水的多少看个人喜好。
11.煮到汤汁浓稠顺滑就可以了。
12.接着往里面淋入适量的鸡蛋液，一个就可以了，让它先定型再搅动它。
13.再次煮开之后加入适量陈醋，少许辣椒油，适量香菜叶搅拌均匀就可以出锅了。
14.煮好直接出锅就可以了，味道浓郁，怎么吃都可以。
小贴士：
1.辣椒跟陈醋可以根据跟人口味来调整。
2.有喜欢的蔬菜也可以加进去，丰富多彩不影响它的口感。