几乎人人都知道，多吃菌类植物对人体有着很多益处，菌类不仅可以提高人的免疫力，还可以保护人的心血管系统，对于治疗肿瘤癌症也有特殊功效。在日常生活中我们经常见到的菌类有蘑菇，木耳等等。我们今天要来说的就是菌类蘑菇的一种，被称为“菌中之王”，它的名字叫做白桦茸，又叫桦褐孔菌。
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白桦茸是一种寄生在白桦树上的名贵野生菌，因此而得名。它通常分布在北半球的中纬地区，在俄罗斯西伯利亚、日本、朝鲜等地区都有他们的身影，而在我国则主要分布在黑龙江、吉林长白山等地方。它的形状很不规则，形似黑炭，表面坚硬，呈黑色黄褐色，有轻微、模糊不清的裂纹。
可别看它外貌不是很好看，可它却要在树上长个10-15年才可以长成，而且，它是依附白桦树而生长，不断地吸取白桦树的营养，甚至会导致白桦树死亡，可以说它是白桦树死前长出的宝贝，不过这也成为白桦茸价格昂贵的一个重要。
但事实上，白桦茸非常罕见，因为平均2万棵白桦树才有一棵能长出白桦茸，而且生长周期极长，而且很难被找到，并且以现在的技术，并不能进行人工培育，完全依靠野生生长，就更显得它很珍贵。所以在市面上，白桦茸的价格一直居高不下，有的甚至可以上好的人参价格相当。
当然白松茸的价格与它的产地以及质量有很大关系，目前以俄罗斯白桦茸价格最高，一些质量好的干桦茸可以卖到几千块一斤，可以说是非常昂贵了。