端午是要吃绿豆糕的，但具体的要看你所在地区的风俗习惯。 绿豆糕是一种香甜软糯、口感细腻的小甜品，它是以绿豆为主要制作原料，浸泡膨涨饱满后，放入蒸锅大火蒸熟，然后压成绿豆泥放入锅中加入食用油和糖炒制，最后放凉用模具压成自己喜欢的形状就ok了，而端午之所以有的地方需要吃绿豆糕是因为，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。清热解毒。
By 辰辰妈dg
用料
- 脱皮绿豆 250g
- 砂糖 30g
- 黄油 30g
- 麦芽糖 30g
做法步骤
1、脱皮绿豆提前一天用水浸泡，天热时晚上需要放入冷藏浸泡
2、蒸锅铺上纱布放入浸泡一天的绿豆
3、煤气开大火开锅后转中火蒸20分钟
4、平底锅放入黄油小火融化
5、放入蒸好的绿豆，放入白糖
6、用刮刀来回翻炒压拌均匀
7、炒好的绿豆带一次性手套攥成50g一个
8、用磨具按压成型
9、磨具容易粘，最好撒一点淀粉
10、绿豆糕
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