乙肝是一种传染性疾病，是由感染了乙肝病毒而造成的，乙肝病毒入侵肝细胞后，会令肝脏细胞表面发生改变，引起免疫系统对肝脏的袭击及破坏。
因为乙肝的传染性非常强，所以很多人视乙肝为瘟疫，其实乙肝的传播途径主要有三种母婴传播，血液传播和体液传播。
乙肝本身其实并不可怕，最可怕的是由乙肝而带来的后果，有一些慢性乙肝患者，处于肝硬化和肝癌的危险之中，不管是在肝炎活动期或者肝病处于静止期，肝脏细胞都有可能出现不同程度地存在炎症，不断被破坏，在肝炎活动时破坏更甚。
时间久了之后，受伤的肝脏就容易形成许多瘢痕，也就是肝脏纤维化，最终会发展成为肝硬化，肝硬化严重损伤肝脏的功能，会出现肝功能失代偿，进而出现腹水、上消化道出血，脑病等并发症，最大的威胁就是肝癌。
在慢性乙肝肝硬化患者当中，每年约有2%的会发生肝癌，即便是肝脏损伤不明显的乙肝病毒携带者，仍然有发生肝癌的风险，尤其是携带病毒时间在20年以上的人群。
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患上乙肝应该如何治疗？
病毒携带期
乙肝病毒携带期，一般是乙肝携带者身上有乙肝病毒的指标，但是没有发作和明显的症状，这个时候应该定期做肝功能检查，乙肝两对半和甲胎蛋白、肝脏B超检查。
平时还需要注意调整饮食，戒烟戒酒，饮食以清淡为主，多运动提升自身的免疫力，保证营养。
乙肝发作期
炎症活动期就是抗病毒的黄金时间段，这个时候主要使用核苷类药物和干扰素进行抗病毒治疗，同时还会用到调整免疫药物，保护肝脏细胞的药物，这个时候也要注意摄入充足的营养，多休息多运动。
乙肝稳定期
乙肝稳定期是大多数慢性乙肝患者所处的阶段，这个时期乙肝炎症的发作频率减少，但是也要定期复查按时用药，这样才能延长生存期，提高生活质量。
02
乙肝患者不能吃羊肉吗？
羊肉的营养价值是比较高的，而且羊肉非常滋补，适当吃羊肉可以补充优质蛋白，而且羊肉当中的蛋白质质量要比牛肉以及猪肉都高很多，羊肉与其他的肉食相比来说含有微量元素以及维生素C的含量更高。
很多人认为乙肝患者是不可以吃羊肉的，是因为羊肉当中的脂肪含量比较高，如果摄入过多的话，会增加肝脏周围的脂肪，加速脂肪肝的到来。
其实这种说法也存在一定片面性，其实对于乙肝患者来说，如果喜欢吃羊肉的话，在平时可以选择清炖羊肉，而且只要控制好量是没有问题的。
现在夏天烧烤比较流行，不建议大家吃烤羊肉，因为羊肉通过高温烧烤之后会产生苯并芘这种致癌物，这样也会影响肠胃的消化和吸收，还会加重肝脏的负担，所以对于乙肝患者来说，可以适量吃羊肉，不过烹饪方式非常重要，而且控制好量没有问题。
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提醒：保护肝脏，4类食物建议忌口
腌制的蔬菜
腌制的蔬菜虽然吃起来比较开胃，但是这种食物在腌制的过程当中加入了大量的食用盐，而且在生产过程当中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体之后就会转化为亚硝胺，这种物质是一种非常强的致癌物，会破坏肝细胞导致肝脏癌变。
半生不熟的食物
大家在平时千万不要吃一些半生不熟的食物，尤其是海鲜，比如醉鱼，醉虾，生鱼片等等海鲜是很容易滋生寄生虫的，如果吃这种食物的话，会加重肠胃的负担，也会引起肠胃炎，同时又会增加患有肝病的风险，尤其对于乙肝患者来说，可能会导致病情恶化。
辛辣刺激食物
现在很多人特别喜欢吃一些辛辣刺激的食物，这样吃起来比较开胃，但是对于肝病患者来说，摄入过多辛辣刺激的食物会导致胃酸大量分泌，也会加重肝脏的负担，还会诱发消化道出血增加肝脏病变风险。
发霉变质的食物
发霉变质的食物当中已经感染了黄曲霉毒素，即便将坏掉的部位削去，剩下的部位也早已经被感染，如果继续吃的话，就会对肝脏造成极大的伤害，容易诱发肝癌。
结语：平时想要养肝护肝，大家首先要调整自己的作息，做到早睡早起，尽量远离以上伤肝食材，多运动多喝水，饮食清淡，减轻肝脏负担，增强肝脏动力，肝脏也能慢慢变好。