By 儒雅的木木
用料
- 草鱼块 半斤
- 香葱 两根
- 红辣椒 半个
- 姜片 五片
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 醋 3勺
- 糖 1勺
- 花椒粉 适量
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、将鱼块用盐、姜、花椒粉腌制半小时，将腌制好的鱼块放入锅中煎炸
2、放入生姜和红辣椒，煎炸至两面金黄，如果锅里油多，将鱼块夹出，把多的油倒出来，再重新将鱼块下锅
3、将生抽、醋、糖、盐，胡椒粉依次放入（可以将以上佐料事先放入小碗），适量清水，中火烧干，注意不要烧糊了
4、起锅后撒入葱花和白芝麻即可
小贴士
鱼块一定要腌制，否则不入味
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