沙拉是一种极具包容性的食物，各种蔬菜、肉蛋可以自由组合，它也是一种最有创意的食物，看似杂乱没有章法，其实它是营养、口味与颜值兼备的艺术。
食材明细：
藜麦、大虾、圣女果、荷兰豆、樱桃小萝卜、苦苣、鸡蛋、腰果、盐、广东米酒、油
藜麦清脂沙拉的做法步骤：
1.将藜麦置于细筛里，抖动抖动，防止藜麦中有细砂，然后用清水多冲洗几次，倒入水中煮20分钟，关火再焖3分钟。
2.捞出过凉沥干水分。
3.大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和淀粉轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。
4.反复漂洗干净。
5.炒锅注入清水烧开，水中加入姜片和广东米酒，入虾仁焯烫1分钟捞出沥干水分。
6.荷兰豆折去头尾并撕去两边的筋，清洗干净切段。
7.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉沥干水分。
8.鸡蛋用蒸蛋器蒸熟一开四，苦苣清洗干净一开二，圣女果对切。
9.樱桃萝卜切成薄片。将所有材料装入大碗中，轻拌均匀，按着喜欢的方式淋入酱汁调味即可。
来源：美食天下
责编：张曦
编审：吴晨萍
终审：周健军