海带在冬天还是比较受欢迎的，因为海带属于干货，基本上用水浸泡完了以后就可以吃了，一放还可以放很久都不会坏的那种，尤其是搭配着肉吃，一煮简单就是鲜味十足，还非常的下饭，别看海带的价格低，家家户户吃得起，但是营养却是非常丰富的。
海带的营养价值高，海带是我们常见的海产品，是一种富含碘很高的海藻，常吃海带炖排骨可以补充碘和多种微量元素，尤其是钙，海带的钙含量是比牛奶还要高出2倍的，是厨房里面的"补钙小能手"。所以有的人要是想补钙的话，建议大家也可以多吃这海带，今天就用排骨一起炖着吃，味道鲜美极了。
【海带烧排骨】
——所需食材——
排骨400克，海带80克，八角2个，香叶2片，葱姜蒜适量，盐根据自己的口味来决定，料酒1勺，冰糖3克，酱油1勺，红辣椒1个，十三香2克，熟白芝麻2克。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好了，海带买回来上面有许多的盐分，用清水洗掉就好了。记得要多冲洗几遍。排骨切成小块，葱姜蒜，调料之类的也都准备好了。
2、把海带切成小块，把盐洗干净了以后用水浸泡了大约40分钟左右，大家买的要是海带干的话就直接用水泡就行了。葱姜蒜也去皮切好，准备好八角还有香叶。
3、锅里面加入适量的清水，把排骨冷水下锅大火烧开了以后煮2分钟左右。
4、捞出来的排骨再用冷水反复的清洗，把排骨上面的杂质冲洗干净，装进盘子里面备用。
5、炒锅里面加入适量的食用油，把香料放进去开始翻炒，炒出来香味以后把焯水的排骨也放进去。
6、随后把料酒，酱油，都放进去，用小火翻炒均匀，加入适量的清水，水量要没过排骨才行。
7、 再将冰糖放进去，根据自己的口味来决定。然后加入十三香，盖上盖子以后烧开，转成小火慢炖。
8、炖了约35分钟左右，排骨的口感就已经可以了，再把海带，炖个15分钟左右。
9、15分钟按照个人的口味的加入适量盐，最后大火收汁就可以了。盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，红辣椒，好吃又营养，经常吃这道菜有一定的食疗作用，营养价值极高。
【小贴士】：
1、海带买回来是盐渍的要多用清水冲洗几遍，把海带上面的盐分都洗掉，再浸泡一段时间就可以了。
2、排骨我们就选用肋排就可以了，吃起来口感好。
3、干海带提前一天晚上用水泡发，用小刷子刷去海带片上面的泥沙和杂质，然后清洗干净。锅加入适量清水大火烧开后下入海带片煮2分钟，撇去浮沫后捞出，洗净控干水分。这样不仅可以去腥还能去除一些海带的咸味。
【文案编辑】：目海食吃货日记