萝卜叶子的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
胡萝卜盆栽和花草一样具有很高的观赏价值，切掉的胡萝卜头，没错，现在这个季节只用一点胡萝卜头就可以长出一盆郁郁葱葱的胡萝卜盆栽。切掉的胡萝卜头，放在容器内，稍微加一点点水，0.5厘米就足够了，保持水不干，1周以后你就能看到一盆郁郁葱葱的胡萝卜绿植啦！另外胡萝卜叶子还可以食用，味道很不错！
漂亮吧？心动了没有？赶快动手吧！
1、选择新鲜而且比较优质的胡萝卜（自家吃的那种就好）。
2、用刀把萝卜头切下来，大概3厘米就可以了。若器皿有一定高度，可以把胡萝卜切得高一些。
3、在器皿里倒入大约0.5~1厘米的水，然后把胡萝卜头放进去（这时候的你可以自由发挥，各种摆放）。
4、放置在散光处就可以了，过5-6天胡萝卜嫩芽就长出来了。
5、平时注意换水，隔两天换一次水就好，否则胡萝卜腐烂就不好看了。
其实萝卜界不止胡萝卜，还有红萝卜、白萝卜、青萝卜（切不切你就随意了）！吼吼~他们的制作方法差不多，宝宝们可是尝试做一做！如此有生机的盆栽，在家里摆上绝对有加分。
水培萝卜之所以被那么多人喜爱，不仅是因为它操作起来简单方便，更主要的是它好看颜值高，还可以是一盘菜！