度尾文旦柚无公害优质高产栽培关键技术
陈铁娇
随着生活水平不断提高，人们的消费意识和购买能力的明显提升，消费者更加关注健康、营养，对食品质量安全越来越重视，高品质水果的需求量呈增长趋势。安全、优质、营养丰富的无公害绿色食品倍受消费者青睐，无公害果品生产前景广阔。近些年，福建省仙游县将度尾文旦柚等地方特色农产品作为民生工程、生态工程和富民工程来发展，种植面积不断扩大，产量也持续增加。仙游度尾文旦柚生产必须由高产稳产型向优质品牌型、普通混级型向分级特销型延伸，规模化推广应用度尾文旦柚无公害优质高产栽培管理技术，可促进度尾文旦柚产业升级，繁荣农村经济。
1 技术要点
1.1 建园
度尾文旦柚性喜温暖湿润不耐寒，适宜于年均温度21 ℃以上，绝对低温不低于﹣3.5 ℃，年活动积温5 000～7 500℃，年降水量1 600～2 000 mm的地区栽培，仙游县种植度尾文旦柚需在海拔300 m以下的地块。园地需选择建在坡度小于25°、光照充足、排灌便利、土层深厚的生态区域，确保周边及产区环境清洁，没有对农业生产活动和产地造成潜在危害的污染源。如在丘陵山地建园，梯田梯面宽需4 m以上，南坡或东南坡种植较好，以免冬季寒风吹袭及夏秋台风为害。土壤要肥沃、疏松，以微酸性至中性较适合，需排水透气良好，否则树体易烂根，要确保雨季能将地下水位降至1 m以下。
1.2 定植
提前开挖定植穴，穴间距4～5 m，栽植密度25～40株/亩，可根据不同果园地形适当密植。定植穴大小为长宽深各1 m，挖出的心土与表土分开堆置，穴内株施少量石灰、腐熟有机肥25 kg，将表土与有机肥混合后回填穴底，心土填在上部待植，灌水沉实。园地种植选优质苗木，秋季落叶后或春季萌芽前栽植，定植时苗木根系要自然舒展，全部盖土后将四周泥土轻轻压实，充分灌定根水，栽植深度以根颈与地表齐平为宜。
1.3 土肥水管理
1.3.1 土壤耕作 幼树定植后的几年内，要在定植穴外围挖半圆形沟或在植沟外挖长形沟，分年深翻改土。成年树则在树冠外围进行条沟状或放射状深翻改土，可结合施肥，分层埋施绿肥等有机、无机肥料，每株每年轮换位置深翻。为推进果园绿色发展，倡导应用果园生草覆盖技术。自然生草覆盖可改善果园土壤的营养状况，提高土壤有机质、全N、全P、全K及速效养分的含量。可采用人工种草和天然留草相结合，如文旦柚园栽培藿香蓟后，可明显增加捕食螨的数量，可有效控制红蜘蛛。栽培三叶草可有效改良土壤和培肥地力。
1.3.2 施肥 根据果园土壤实际肥力状况、生产条件等，应用测土配方施肥，优化施肥结构，做到有机、无机相结合。针对文旦柚测土配方及其施肥技术，仙游县土肥部门长期试验探索，结合文旦柚需肥特性，总结出仙游县度尾文旦柚园 （成年树） 施肥建议方案：底肥或采后肥可亩施商品有机肥400～500 kg、复合肥（20-5-20）65～70 kg、生石灰75～80 kg、硫酸镁35～40 kg。追肥则是花前肥亩施复合肥 （20-5-20）25～35 kg。壮果肥亩施复合肥（20-5-20）50～55 kg。商品有机肥可用绿肥、畜禽粪、人粪尿、饼肥等农家肥代替，但需充分堆积发酵腐熟才能施用。
1.3.3 灌溉及排水 度尾文旦柚裂果问题较严峻，果实生长发育各阶段水分分布不均衡是果皮胀裂的主要原因。果实在长时间缺水或干旱环境下，特别是夏季高温，将导致果皮细胞老化，若后期碰上过量降雨果肉细胞与果皮细胞生长不一致，必定裂果严重。因此，遇干旱无雨或强光下叶片微卷时，需及时浇灌，果园可应用滴灌或喷灌系统，保证水分均衡供给。在多雨季节或果园渍水时应及时排水防内涝。
1.4 树冠管理
将树形培养为矮干多主枝自然开心圆头形。为了矮化维持树势，生产上一般整形修剪控制树高在3m左右。幼年树的修剪主要采用抹芽控梢：根据“去早留齐，去少留多”的原则，夏秋嫩梢长到2～3 cm时抹除，待大部分末级梢都有3～4条新梢萌发，则不再抹梢。幼树一般在定植后2～3 a内均疏除花蕾，第三年后才适当留果，保证其强势生长，扩大树冠。文旦柚树冠内膛结果良好，结果母枝多在树冠内部，成年树修剪应外围重，内部轻，顶部重，四周轻，疏剪徒长枝、细弱枝、病虫枝、过密枝等，短截当年已结果母枝。文旦柚座果率低，需于谢花期在已结果的主枝基部进行树皮环剥，深度以不伤及木质部为宜，宽度2～3mm。而适龄不结果的成年树，则是在采果后花芽分化前进行环剥促花。
1.5 病虫害防治
度尾文旦柚主要病虫害有炭疽病、溃疡病、红蜘蛛、木虱、潜叶蛾、介壳虫等。病虫害防治需预防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用化学防治技术，选择对主要防治对象有效的低风险农药品种，提倡兼治和不同作用机理农药交替使用。严禁使用国家明令禁止的农药，严格按照农药使用说明控制施用量，并遵守用药安全间隔期。生产上可在定果后进行果实套袋，让果实处在较为稳定的环境中，减少喷药保果次数，降低农药的使用量。冬季时需结合修剪进行清园，消灭越冬虫源，降低次年病源基数。
2 应用成效
2.1 节省成本
根据近年来仙游县测土配方施肥土壤样品数据分析，度尾文旦柚果园土壤磷养分含量处于中高水平，果农在施用化肥的过程中，多以45%复合肥（15-15-15）为主，不仅造成了肥料浪费，也导致文旦柚生长过程中所需的营养不足。通过测土配方施肥，施用复合肥（20-5-20）或复合肥（17-5-23）等，减少不合理施肥，达到节本增效的目的。文旦柚从定果后套袋到果实成熟采收，近3个月无需喷施农药，比常规管理少用农药2次以上，每亩可节省成本200～300元。
2.2 提高效益
果园生草栽培及灌溉能有效控制土壤中的水分含量，稳定果实对水分的吸收，减少裂果，提高果实商品性。果实套袋可使果面着色均匀、柠檬黄色、光滑靓丽，而未套袋果实果面着色不一致、呈嫩绿色、粗造偶有斑痕，二者相比，套袋果明显外观性状好，提高了果实商品性。应用无公害优质高产栽培技术，亩产平均约2 t，相比周边普通基地亩产增产5%以上。产自无公害或A级绿色食品认证基地的度尾文旦柚产地批发价平均7元/kg，优质果单价10元/kg；产自普通基地的平均5元/kg，果型好的单价7元/kg。无公害度尾文旦柚亩产值14 000元，普通度尾文旦柚亩产值9 500元，扣除生产成本，无公害基地度尾文旦柚利润明显比普通基地增加30%以上。