南瓜是人人爱吃的一种蔬菜，尤其是八九月份，正是南瓜大量成熟的季节，这个季节的南瓜，价格特便宜，在我家这边才8毛钱一斤，每年我都会多买点南瓜，因为南瓜比较容易保存，趁着便宜多买点，保存到年底也不坏！南瓜的做法比较多，可以煲汤、煲粥、炒着吃，做成各种各样的面食，我家喜欢用南瓜做小馒头吃，就是把馒头做的小一点，三四口一个馒头，越吃越过瘾！今天我就和大家分享一下南瓜小馒头的做法，不用水和面，做出来的馒头，照样松软好吃，蒸馒头时，别再用清水和面，试试此做法，香甜松软，孩子的最爱！
南瓜小馒头
最近这段时间，气温越来越高了，家人的食欲也都下降了，我作为一个家庭煮夫，每天做饭的时候，都绞尽脑汁去想，做什么既有营养，又开胃下饭？反正家人都爱吃南瓜，于是我就用南瓜做成主食，就是南瓜小馒头，南瓜小馒头吃起来香甜松软，而且还很劲道，把它当成主食，比原味馒头、花卷还好吃！虽然南瓜是一种家常菜，但是它的营养比较丰富，其中维生素C、胡萝卜和锌的含量比较高，多吃点南瓜，还可以保护视力、促进骨骼发育等等，总之，夏天多吃点南瓜，比吃一些大鱼大肉都强，下面我就把南瓜小馒头最详细的做法分享给大家，一块南瓜，一包牛奶，教你做南瓜小馒头，奶香味浓郁，暄软又劲道！
【食材】：南瓜、面粉、酵母、白糖、纯牛奶。
【具体的做法】：
南瓜小馒头
准备南瓜300克切成片，把南瓜片放在盘中，然后热水上锅蒸15分钟，时间到，把南瓜倒在大碗中，用擀面杖捣成泥，再加上纯牛奶60毫升搅拌均匀。在南瓜泥中加上酵母4克，白糖10克搅拌均匀，使酵母和白糖融化，再加上面粉400克左右，先搅拌成絮状，然后下手揉成面团。
南瓜小馒头
面团不需要醒发，把面团揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子醒发30分钟。在蒸笼里铺上一层油纸，把生胚放进去，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到，关火焖5分钟出锅。
南瓜小馒头
【小贴士】
第一：先把南瓜放在锅里蒸熟，再捣成泥，加上牛奶搅拌均匀（也可以把南瓜片放在料理机中，加上牛奶打成泥）。
第二：面团不用醒发，直接做成馒头生胚，然后醒发30分钟。
第三：馒头蒸熟后，不要着急出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不会出现塌陷的情况。
南瓜小馒头
以上就是南瓜小馒头的做法，大家都学会了吗？南瓜是生活中常见的蔬菜，南瓜不仅可以当成下饭菜，还可以做成面食，做成面食的话，吃起来有南瓜淡淡的香味，真的是越吃越过瘾，喜欢这道南瓜小馒头的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
南瓜小馒头