“民以食为天”，而最好吃的可能并不是那些几星级的米其林餐厅，反而是街头的“苍蝇馆子”亦或甚至连店面都没有的街边小吃，而这也无非代表了不同地域的饮食文化，究竟中国最经典的街头特色小吃你吃过那些又只喜欢哪些呢？这个时间就别较真卫生问题了，因此此刻只想一直不停地吃！下！！去！！！
1.煎饼果子
都知道煎饼果子发源于天津地区，一般人会将其当做早点，甚至在当地还有自己带鸡蛋去摊饼子的习惯，由绿豆面制作的薄饼，加上鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜和各种特色的酱料，拿到手一口开启当日的好心情。
2.烤冷面
发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂，油滋滋的冷面饼皮配上金灿灿滑嫩的鸡蛋，红彤彤的烤肠夹杂着酱料的香味，一大口下去，满嘴油光确实十分满足。
3.麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，其实说白了就是简易版的“火锅”而已，但这种遍地开花的方便型火锅近年来更是衍生出了新的吃法---冒菜。
4.臭豆腐
这种令国外友人闻之色变的中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，这种“闻起来臭，吃起来香”的神奇小食，有一种奇特的吸引力。
5.肉夹馍
陕西著名小吃肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。
6.手抓饼
手抓饼原名葱抓饼，在2004年时在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，而最吸引人的就是它“变幻多端”的搭配了，你想到的想不到的荤素配料都可以夹在里面，再佐以各种不同口味的酱料，感觉一种饼吃上一个月都不会重复啊！
7.铁板鱿鱼
铁板烧起源于日本，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼绝对是夜市上必备的小吃，10元一个大鱿鱼，吃到过瘾还能吃得饱，个人还是偏爱鱿鱼须，总觉得会更入味些。
8.凉皮
凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，其历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
9.烤肠
烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成。而火候正好的烤肠，一口咬下去油滋滋夹杂着肉香，简直是饥肠辘辘时的大满足！
10.烤羊肉串
烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，而将羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间能减轻膻味。从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像，马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
11.烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，而这道街头小吃总能吸引很多下午放学时饥肠辘辘的孩子们。
12.酸辣粉
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
13.小笼包
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，小笼包，别称“小笼馒头”，在苏南、上海一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以无锡的小笼馒头最为出名。选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸煮，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
14.关东煮
这家伙也是从日本传过来的，材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在分隔开的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后就可以根据自己的口味去蘸酱再吃，现在在很多街头或者是便利店都能够吃到这种小吃，当你饿极了的时候到便利店里挑一些自己最喜欢的关东煮，吃完再喝一口热高汤，简直人生圆满。