中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。可见，饮茶作为一种很生活化的事情，在中国人身上早已根深蒂固。
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中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族，有传说神农时代就开始了。不过，被大家广泛认知的，还是兴于唐，盛于宋。上到王公贵族，下到平明百姓，喝茶早已是人们习以为常的生活方式。但也许正是因为它极其普遍，以致于在旧时没有人将其上升归纳为一种内涵文化，在中国，“茶道”一词虽在唐朝就已出现，却并未得到长足的关注和发展。
而如今，欲探寻“茶道”的正源，还得回归东瀛。当时，日本遣唐使在唐朝久居，对唐朝的茶文化了解颇多，回国时便将茶也带了回去。茶，最先受到了日本寺院和贵族阶层的喜爱。
说到日本茶文化的发展离不开一个人，叫村田珠光。他将禅宗引入茶道，日本茶风由奢华高贵转向自然清淡，创立出日本茶道精神的形式雏形——草庵茶文化，乃后世茶道的出发点，是日本茶道的"开山之祖"。
而后，被后人称为日本茶道集大成者的千利休，发展创建了现今日本茶道的主流代表之一——“千家流”茶道。如果说村田珠光茶道的内容还有很多中国文化在里面，比如禅宗、茶道具等等，那么千利休则完成了日本茶道的民族化。千利休在村田珠光曾提出的“谨、敬、清、寂”茶道精神的基础上，改动了一个字，以“和、敬、清、寂”四字为宗旨，从中国传播出去的饮茶文化，发展为“茶道”在日本得以确立。
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据报道，在20世纪70年代，以中国台湾的娄子匡教授为首的一批民俗界人士，为推动中国茶文化的发展，为其注入人文精神，同时也为了避免模仿“日本茶道”之嫌，创立了“茶艺”这个词，从形式到内容、从物质到精神，中国茶艺逐渐成为中华文化之国粹。
中国的茶艺，延续了中国绵长的历史文化，自唐代出现“茶道”、“茶礼”等称呼，意味着就已经形成了一定的茶道程式。如今，中国茶艺广泛是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境等，为人们的社会交往和经济发展服务着。
校对 王菲
来源：紫牛新闻