相关数据显示，截止2018年，中国西瓜产量高达7926.96万，约占全球产量的70%。如果不考虑损耗，中国平均每人每年消耗超过100斤西瓜。
正因为是吃瓜大国，吃瓜群众太多，所以每到夏天，各路媒体自媒体都喜欢跟西瓜过不去，关于西瓜的各种食品安全传言层出不穷。
比如上周末的微博话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”，阅读量高达8亿，4万多人参与讨论，话题度可见一斑。
还有下图这样的新闻也屡见不鲜：
那么，问题来了，隔夜西瓜到底能不能吃呢？
首先，隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌并不可怕。
自然界中，细菌、真菌的数量是非常庞大的，单位常以万、亿计数。
北京三院对7个流感病人的检测发现，其呼出气中的细菌为达每立方厘米7000个。
南洋理工大学的一项研究发现，人每天仅呼吸过程中进入体内的细菌真菌就有100万个。
我们每天都生活在满是细菌真菌的环境中，但这一点都不可怕，关键是看这些细菌是什么类型的细菌，是否为致病菌。
最简单的例子，人的口水中就含有600多种细菌，数量因人而异，在几亿到几十亿之间，还怕这一口8400个？
其次，隔夜不隔夜并不是判断西瓜能不能吃的标准。
判断西瓜还能不能吃，隔不隔夜从来不是关键，西瓜放冰箱冷藏之前的卫生状况，以及冰箱内的湿度、温度、卫生条件等才是决定性因素。
如果西瓜本身条件就不好，不用隔夜，几个小时就可能坏透了。
有人经常吃隔夜西瓜，什么问题都没有；也有人吃了隔夜西瓜，直接将自己吃进医院。因人、因环境不同，结果也不一样。
即使吃隔夜西瓜将自己吃进医院的人，也有很多不是因为西瓜变质，而是因为吃了太多“冰”的东西，刺激肠胃导致的。
所以，总体来说，隔夜冰西瓜其实大多数时候是不会有什么问题，可以吃。
如果不放心，注意以下几点即可：
第一，盖上保鲜膜保存。
盖不盖保鲜膜，对细菌的生长几乎没啥影响，但保鲜膜可以保持水果水分，还可以防止串味儿。
第二，把表面去掉。
细菌主要滋生在西瓜切口的表面，切掉表面1到2厘米，剩下的跟刚切的西瓜基本一样。
第三，别贪吃。
冰西瓜吃起来虽然爽，但也不要贪多，适可而止很重要。
最后，再重复一遍：
只要西瓜本身没问题，切瓜的刀干净，切完后尽快包上保鲜膜放进冰箱，吃之前把表面切掉，就完全可以放心享用。