在东北有一 谚语“姑爷进门,小鸡断魂” 就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，这是一道东北名菜，主要是散养的小鸡，干蘑菇，一般选用野生的榛蘑，也可以搭配些粉条，粉条在吸收了小鸡和蘑菇的味道而更好吃。不巧今天家里没有粉条了我就做一个没有粉条的版本的。
主料：散养的走地鸡半只，这样的鸡肉更有嚼劲，口感更好。干榛蘑一把
调料：葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，白芷，肉蔻。白糖，酱油，柱候酱，
第一部处理鸡，把鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜 八角花椒焯水，捞出后洗净备用
第二步：准备香料，葱姜蒜 八角，香叶，草果，肉蔻，白芷
第三部起锅烧肉：爆香葱姜蒜，后下入鸡肉 香料 和酱油白糖柱候酱翻炒均匀。
翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，和榛蘑 小火炖50分钟
装盘出锅 一荤一素的完美搭配，让人欲罢不能。
东北名菜小鸡炖蘑菇 希望大家喜欢，喜欢的可以关注一下明哥每天更新家常美食教程