昨日的暴雨似极了唤醒大地的声音
今日的竹园则是暴雨在留下的痕迹
悄悄在夜里冒尖的夏笋在疯狂的向我招着手
我也想起多年前的夏天同伙伴在竹园玩耍后傍晚时分总能听见奶奶在家中呼唤我回家吃饭的情景
每次听到呼唤声的我都匆匆忙忙回到家中
在这个季节家中的餐桌上总会放着奶奶腌制的泡椒竹笋
从前的我时而有抱怨：“怎么天天吃这个啊？”
那时奶奶总会对我说：“天气燥得很，吃点笋子才好去火哩！”
我虽抱怨一下，但吃到口中还是津津有味，完全忘却了看到每日重复菜品的烦躁
时隔多年，现在已经长大成人的我再次来到故地的竹园
想凭借记忆中的味道把奶奶的味道记录下来
准备食材：
调味料：盐、白醋
新鲜竹笋1000g左右（可以根据自己的需要调整）
小米辣50g（辣度可以调整，喜欢辣的朋友可以多放点）
泡椒300g左右
花椒5g
姜片10g
烧开后放凉的水(根据竹笋的用量调整，让水刚好莫过竹笋方便竹笋入味)
步骤：
第一步
我们需要将新鲜娇嫩的竹笋把壳去掉，清洗干净，放在篮子中备用
第二步
将洗净的竹笋切开放入烧开的水中焯水3分钟左右，期间加入少许的盐和姜片焯水后捞出冷却
第三步
等待竹笋冷却后将其切段、小米辣切成小段以便让小米辣的香辣味能够轻松进入竹笋中
第四步
拿出小玻璃罐子，依次放入竹笋，小米辣，泡椒，花椒，加入少许醋和烧开后放凉的水最后盖上盖子密封二十四小时便可以食用
记忆里的奶奶封存时会拿出家里的土罐子
在最后的盖上盖子的那一刻往罐子口到倒一碗水以保证罐子密封性
那个轻易的动作像是赋予了泡椒竹笋的最后的味道
而现在的我们大多已经忘记了那时的技艺
也许是时代的进步让罐子的制作工艺更加的成熟，不需我们再去重复那一步看起来似乎很多余的动作
也许是我们逐渐再失去当初的探寻的古老技艺的初心，不再去追随那最终味道形成的”秘诀”
我们都不再去追究
此下的你们如果想起了时代久经的人或事，不妨像我一样去探索、追随一下那是它给你留下的味道
记住那时它带给你的美味
把”味道”留下来！