中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养心。而中医养生不是推崇要吃什么奇珍异品，山珍海味——最简单的食材，一颗平常心，也能达到“治未病”的境界。今天，我们给大家推荐一道日常生活中非常简单，但是在中医里面却有着“代参汤”美誉的粥点。
小米又称“粟米”、“谷子”、“黄米”、“稞子”、“粟谷”等，是我国最早的粮食品种之一，起源于黄河流域。在郑州裴李岗、西安半坡、河北武安等地的考古发掘中，发现属于新石器时期的粟粒，距今约有五千至七千年的历史。
粟米，在先秦时期被列为五谷之首。其品种有很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；“粟有五彩”，按谷壳的颜色可分为黄色、白色、红色、灰色、青色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。
一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。小米的著名品种有陕北米脂小米，山西定襄县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
养肾气 健脾胃 清虚热
小米性凉，味甘咸，具有滋养肾气、安神助眠、健脾胃、清虚热、利小便的作用，适用于脾胃虚弱，反胃，呕吐，泄泻，伤食腹胀，失眠，体虚低热等症。
现代研究发现，小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的作用。
小米中含有的锌、锰、硒、铜等元素，对于促进生殖器官功能、维持性功能具有一定的作用。同麦芽一样，小米芽含有大量酶，有健胃消食的作用。
小米粥吃法推荐
一、原味小米粥
原料：小米120g、水2L
做法：
中火熬制小米粥，让粥一直处于轻微的沸腾状态，中途注意搅拌，以防粘底。约30分钟后就可以出锅了。如果喜欢口感较稠的，可以适当延长时间。
搭配小菜或馒头，健康、清淡又美味，一碗暖粥下肚，满是简单生活的小滋味。
点评
小米自身便含有丰富的营养价值，早晨多以小米粥为早餐，有调理脾胃虚弱，滋养肾气、清虚热的作用。
二、莲子百合小米糊
原料：小米80g；莲子百合各20g；葡萄干少许；冰糖或红糖（适量）
做法：
小米先用水浸泡1小时，干莲子先泡发，然后取芯。然后中火熬制小米粥，随后依次加入莲子、百合、葡萄干，熬煮至软糯浓稠，最后加入适量冰糖或红糖即可。
点评
莲子百合有补脾止泻，养阴润肺、益肾涩精、养心安神的作用，加入少许葡萄干，味道甘酸更丰富。
三、小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：
南瓜去皮切丁，小米淘洗干净浸泡1小时。小米粥熬煮15分钟再放南瓜熬制软烂即可。
点评
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能；其所含果胶还可以保护肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
四、小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、冰糖（适量）
做法：
山药洗净削皮切小块备用；锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，随后放入山药一起熬煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量冰糖调匀即可食用。
点评：
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，有填精固肾、使气血生化有源的作用。还是降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的理想食品之一。
五、小米红枣粥
原料：小米30克、枣10颗
做法：
小米洗净，红枣洗净去核；小米最好放入平底锅用小火炒至干爽，飘出香味。随后小米红枣一起大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可食用。
点评
红枣有补中益气、养血安神、健脾益胃的作用，与小米粥同食，两者相辅相成，相得益彰。