很多人有这样的经历，喝完牛奶没多久，肚子就开始咕噜咕噜叫个不停，还会频繁放屁，甚至腹泻。这样现象就是乳糖不耐受。全世界有70%的人存在乳糖不耐受，而亚洲人相比较欧美人和非洲人发生率更高。
乳糖不耐受是什么原因引起的？
母乳、牛奶等乳类中含有乳糖，食用后，小肠中的乳糖酶会将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖供身体利用。可是如果体内肠道内缺乏乳糖酶，进入小肠后的乳糖就不能分解吸收，进而来到大肠被大肠内的微生物利用，发酵产酸、产气，导致腹痛，腹胀，腹泻的症状，我们称之为乳糖不耐受，又称乳糖酶缺乏症。
乳糖不耐受一般分为三种：
1.先天性乳糖酶缺乏 是指出生时就缺乏乳糖酶，属于常染色体隐性遗传，比较罕见，这类婴儿吃母乳和普通配方牛奶粉都有可能出现频繁水泻。
2.继发性乳糖酶缺乏 是由于各种外部环境原因，比如细菌、病毒以及过敏原对小肠黏膜外细胞造成损伤，乳糖酶分泌减少。
3.成人型乳糖酶缺乏 亚洲人最多见，由于大多数亚洲人断奶后就很少食用奶类，使体内乳糖酶无用武之地，导致其越来越少，活性越来越低。
乳糖不耐受的人如何喝奶？
1.少量多餐 一次少喝一点，每天的奶量分多次吃，这样就可以减轻乳糖不耐受的症状。虽然乳糖不耐受患者体内缺乳糖酶，但还是有少量的，少量喝奶体内的乳糖酶就能将其消化。分次喝还可以刺激分泌更多的乳糖酶，从根本上解决乳糖不耐受的问题。
2.避免空腹喝奶 喝牛奶前适当吃一些碳水化合物的食物，或者牛奶中加一点谷类或面一起吃，也可以减缓消化过程，避免症状发生。
3.改喝酸奶 奶在发酵成酸奶过程中至少有20%~30%的乳糖被分解，变成了乳酸和其他有机酸。而且乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。酸奶的营养价值与牛奶相同，蛋白质和碳水化合物的吸收利用率有很大提高，更有利于胃肠道吸收。
4.喝羊奶配方粉 羊奶粉和牛奶一样，也有乳糖，其实同样存在乳糖不耐受的问题，但羊奶粉中的乳糖颗粒比较细小，而且羊奶粉中含有大量的三磷酸腺苷，有利于充分分解乳糖，所以喝羊奶粉出现乳糖不耐受的情况远比牛奶粉几率要小得多。
5.喝低乳糖牛奶 市面上有低乳糖舒化奶，商家在牛奶中人工加入乳糖酶，在体外已经分解为葡萄糖和半乳糖，饮用后可直接被身体吸收，不需要肠道乳糖酶帮忙。不过，糖尿病患者最好不要饮用低乳糖舒化奶，因为这种牛奶中已经分解的葡萄糖和半乳糖到体内后会以极快的速度消化吸收，血糖会瞬间升高，使血糖不容易控制稳定。