春节到了，家庭聚餐必不可少，下厨的人最痛苦的是什么？煎炒烹煮？NO!这能体现厨艺！洗菜切菜？NO!现在很多菜都已经洗净切配或者至少挑选摘拣了，也花不了多少时间。大多数人还是痛苦于清洁！——洗碗、扫地、拖地、擦水槽、擦台面、擦灶台、擦油烟机…一整套下来，劳累不堪。所谓吃饭一小时，清洁大半天的痛苦就是这样吧！怎么办？
其实厨房家务量的多少，在装修的时候就已经注定了。如果提前将厨房未来的清洁问题考虑进去，就能减少后面很多不必要的家务量。
厨房难清洁，不外乎脏、乱、湿，找到问题根本原因后，我们来一一解决。
去/脏
厨房容易脏的部位：灶台上的污垢、黏糊糊的油烟机、还有时不时掉在地上的菜屑残渣等等。我们很难减少污渍的产生，所以最好的办法是让清洁变得更简单——装修时选择耐脏易清洁的材料，同时避免产生各种清洁死角。
材料该怎么选？
1、地面
厨房地面材料，有抛光混凝土、瓷砖、木质板等等，但是综合易清洁程度、耐用性以及成本等因素，目前最适合家用的还是瓷砖。
地面瓷砖首选釉面砖，不仅密度大，还比抛光砖多了一层釉面，污渍不容易渗入，耐脏防油污。但不要选太小的，特别是马赛克砖，缝隙太多容易藏污纳垢。
墙面砖的选择也相同，可千万别选成瓷片类陶土砖，这类瓷砖在清洁便利度上很差，而且耐久性也差。另外凹凸纹理的厨房瓷砖使用时间长了，会藏污纳垢。
瓷砖缝隙之间建议用美缝，不要用勾缝剂，因为美缝大多数采用环氧树脂材料进行填缝，耐脏，也更容易清洁，如果没有用美缝的可以选择在灶台贴个防油贴纸，便宜好用。
2、台面
容易清洁、耐脏的厨房台面目前主要有两种，石英石和不锈钢。
（1）石英石：
石英石是目前厨房台面使用最多的一种材质，几乎占据80%的比例。石英石是由天生个头小的天然石英晶体颗粒，配合树脂等高温高压压制而成。
l 优点：
1） 有抗污防渗透功能，易清洁；
2） 相对硬度较高、能耐磨抗划痕；
3） 能够耐高温、耐酸碱，寿命长；
4） 台面颜色多，纹理多样，可选择的种类多，能满足不同需求。
l 缺点：
质地较为坚硬紧密，则很难做特殊造型处理，也比较难做到无缝拼接。
（2）不锈钢：
不锈钢超级容易清洁，曾经是专业厨房的专用材料，现在在家庭广泛使用，搭配不同材质面板，可以呈现多种风格造型。安装并经过使用2－3年之后会呈现出最佳状态。
l 优点：
锈钢台面具有不怕烫、防渗透、好清洗，不变色、不开裂等优点，所以对台面保养不上心的人，可以认真考虑下不锈钢台面。
l 缺点：
不锈钢很容易被刮花，不耐磨，对物品完整性有要求的要慎入。且在长期高温之下会变形凸起。记住，清理台面千万别用钢丝球。
（3）岩板：
岩板是近几年才流行的台面材质，外观看起来就跟瓷砖差不多，厚度只有瓷砖的三分之一。
l 优点：
耐磨耐用易清洁，颜值高，还可以在台面上操作，完全不用担心自己一刀下去台面会留下划痕或者磨痕，清洁起来，速率也是开挂。
l 缺点：
价格贵，还是让很多家庭望而却步。
3、橱柜
从耐脏的角度，橱柜门板用双饰面板（防火板）最好，没有死角，清理起来很方便，用湿布擦洗也没有明显的水渍。烤漆板也不错，但有点不耐划不耐磨，保养需细致一点，但是不得不说，颜值还是很出众的。
4、厨房门槛
首先，最少留卫生死角的方法是选择拼接。不过比较考验装修师傅的工艺，很多家庭没有条件做。
其次，做门槛石。会在高度差处留下一个卫生小死角，不过颜色选择得当、高低差留得合适，倒也不是太大问题。
压条，相对要次一些了，除了大家常说的踩上去咯噔响，后期脏了之后难以清理，而这又是一个平时都不会注意的地方。
有的小户型会用更简单的方式，就是全屋除了卫生间之外，都用一样的地砖，很多木纹的地砖铺上去之后和木地板无异，颜值较高，用在厨房也不会显脏，更没有门槛选择的种种烦恼。
还有的家庭的厨房门会选用下滑轨门，这种慢慢的被淘汰，因为这种轨道缝隙实在是太难打理了。
5、抽油烟机
抽油烟机功率好，直接减少厨房整体的家务量。其中，抽油烟机的吸力是衡量品质的一个标准（吸力在16~18之间就足够强了），除了考虑吸力还要关注抽油烟机的高度、“抓烟”能力和吸力是否覆盖均匀，这样才能保证抽油烟吸得干净。除此之外，风机的清理周期一般是3个月（有的时间会更久）。
防/乱
来自灵魂的提问：当你家“厨房台面空无一物”时，擦台面的时候是不是会非常顺畅？
我们经常会将以下东西放在台面上：筷子架和刀架、抹布架、装调料的瓶瓶罐罐、小厨电们（电饭煲、微波炉等等）、碗架......当它们都堆积在一起时就会变得很可怕，也最难清洁。
对此，有的人说，自己会用一些台面置物架来一一安置它们，但是有些置物架本身结构也复杂，清理起来比较麻烦，最好的方法还是尽量减少台面储物。但你可能要说，这些不都是厨房必备吗？不放在台面，放哪？
有三大类的不同方法，来给它们安个家。
方法一：收进橱柜、吊柜
还可以利用转角柜、下拉柜等等
方法二：利用墙面
如果柜内空间还是不够用，或者有些确实使用频率过高，得放外面，那我们也别放在台面上，利用墙面空间，起码能换得一个台面的好清洁、无死角。
大致的墙面收纳方法最常见的：挂杆、隔板、一字板、隔板+挂杆。
现在的挂杆，其实早都不只是“挂”这个功能了，还可以集成各种置物架功能，包括锅盖、调料、刀具、烹饪用具等等，都可以用来挂杆来收纳。挂起来之后，清洁频率其实并不是很高，所以也无需太担心油污。
一字板的功能主要是置物，调料盒、五谷杂粮、甚至小厨电都可以用一字板来收纳。隔板相对来说能放置更多的东西。
方法三：定制储物立柜
如果有空间，可以直接做个立柜，完美解决厨房各种收纳，解放操作台面。
注意：柜体虽然具有密封性，但无法完全隔绝灰尘和爬虫，储存的食物也会因为不小心洒出使得空间内产生异味和污渍，因此别忘记定期清理抽屉和柜体。
除/湿
每次做饭洗碗后，台面、地面可能会湿嗒嗒，打理起来增加不少工作量，还会影响橱柜和各种工具的使用寿命。如何除湿变干？
1、 挡水条：台面必须装前后挡水条，避免洗菜切菜溅出来的水滴到地面上，觉得挡水条还不够的，再加个挡水板吧，十几块钱就有，还能防止切菜时水沾湿衣物。
2、 台下盆：水槽强烈推荐装台下盆，虽然安装比较麻烦，但是后期使用起来没有卫生死角，水渍一擦进盆，明水不乱跑。
3、沥水架：水槽除了要选台下盆，还要装沥水架，洗好的碗筷蔬果放在沥水架上，就不会弄得整个台面都是水了。
4、干燥剂：橱柜的防潮也很重要，长期处于潮湿的环境中，橱柜的耐久度会大打折扣。记得在每个柜子里，放些干燥剂！（做好标记，防止孩子食用）
拥有好用干净厨房的原则
选耐用、耐脏、耐磨的装修材料；
设计橱柜和购买厨房器具时，避免有卫生死角；
规划好各种工具和食材的收纳区域、方式；
利用一些小工具达到防水防油的效果；
购买一台吸烟能力优秀的油烟机。