导语：夏天，少吃苹果香蕉多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特方便！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
每年夏天的5月份左右正是枇杷上市的时候，成熟的枇杷的口感酸甜可口、肉质十分细腻，果肉肥美多汁，咬上一口甘甜酸爽、十分过瘾！枇杷是营养非常丰富的水果，它富含各种果糖、纤维素、葡萄糖、钙、磷、铁、钾以及维生素A、B、C，胡萝卜素的含量也很高，有清热生津、润肺止渴、化痰、增强食欲等功效，是一种非常适合夏天吃的水果，夏天适量食用有利于开胃、消除暑气。
昨天去早市溜达，看到枇杷新鲜就多买了一些回来，枇杷虽然鲜美好吃，但是因其含有丰富的水分和糖分，所以保存期限并不长，尤其是熟透的枇杷很容易滋生细菌而腐坏变质。那么吃不完的枇杷要怎样保存呢？下面我就分享一个枇杷的好吃做法，吃不完的枇杷放到锅里煮一煮，然后再放到冰箱保存，随吃随取，特方便，还特香甜！
1.先将枇杷挑选一下，我一般是将大一点、品相较好的枇杷挑出来留着直接吃，把个头较小的枇杷做成果酱。
将枇杷清洗干净后剥去外皮，如果是成熟度较高的枇杷，去皮会很简单，直接就可以撕下来；如果不好撕，可以先用指甲或勺子将枇杷外皮从头到尾刮一遍，这样可以使枇杷的果皮和果肉分离，再掰下枇杷头部的梗，然后顺势就可以撕下枇杷皮了。也可以用开水烫一下，也会很容易去皮。
去皮后的枇杷轻轻掰开，去掉里面的果核，然后再冲洗一下，接着用手撕成小一点的块，如果喜欢吃细腻一点的，也可以用刀切得细一点或用料理机打碎，我比较喜欢吃这种带有颗粒感的，所以就只是稍微掰了一下。然后加入适量的白糖，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏腌制2~3个小时，腌制的目的是让它出果胶，这样做出的枇杷果酱口感会更好。
加入白糖的量根据自己的喜好，喜欢吃甜的可以多加一点，我是按一斤枇杷两勺糖的量加的。
2.两个小时后，枇杷就会腌制出很多的水分，然后起锅不用加水，也不要加油，直接倒入腌制好的枇杷，然后加入一把冰糖，开中小火慢慢熬制，中间要不停地用铲子搅拌，让其受热均匀，防止粘底糊锅，这个过程会有点长，不要着急，待熬至水分差不多快干的时候，挤入半个柠檬汁，然后继续熬。
3.熬至枇杷果酱粘稠，达到自己喜欢的口感时即可关火，盛出果酱晾凉，如果喜欢更香甜一点的，可以待果酱晾至常温时再加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后装到无水无油的瓶子里，再放到冰箱冷藏保存即可，随吃随取，特别方便！
做好的枇杷果酱，不管是用来泡水喝还是配馒头或面包吃，都香甜可口，清爽宜人！老话说“不时不食、顺时而食”，也就是说吃东西要应时令，按季节吃，枇杷正当季，遇到了别手软，一次多囤些，煮好放冰箱，随吃随取，特方便！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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