毛豆中的蛋白质含量高，品质优，用其搭配粉蒸肉，非常适合孕妇。
原料：
毛豆 300 克，五花肉 500 克，蒸肉粉适量，盐、鸡精各 2 克，老抽 5 毫升，香菜段 10 克。
做法：
1. 将毛豆清洗干净，沥干待用；五花肉清洗干净，切成薄片，加蒸肉粉、老抽、盐和鸡精拌匀。
2. 将毛豆放入蒸笼中，五花肉摆在毛豆上，将蒸笼放入蒸锅蒸 25 分钟至熟烂时取出。
3. 撒上香菜段即可。
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这道菜咸香味美、营养丰富。毛豆中的蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物中含有较完全蛋白质的食物。
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