现在的人们越来越注重养生，食疗。食材的选取与搭配变得越来越重要，怎么吃才更营养更健康呢？这里面除了食材对人体的作用，营养成分的配比外，还要讲究合理的搭配。今天咱们要说的一道菜是“木耳炒苦瓜”
材料
苦瓜半斤、水发黑木耳2两、洋葱2两。
调料
盐、味精、白糖、香油各适量。
做法
1.将苦瓜洗净，去籽切片，用冰水浸泡三分钟，捞起控干水分；水发黑木耳、洋葱洗净切块。
2.热锅冷油，放洋葱块炒香。
3.再放入苦瓜片煸炒。
4.再放入黑木耳，放盐、白糖、味精迅速翻炒均匀。最后淋上香油，装盘即可。
厨房小秘招
要想让苦瓜又脆又好吃，首先要选择肥大洁白的嫩苦瓜，如果再把苦瓜切成片泡入冰水中，则既能去除苦瓜的涩味，又能增加苦瓜的脆度。
您学会了吗？要想了解更多美食就关注我吧！我是《学良美食》咱们明天再见！