都说一日之计在于晨，这早餐的重要性可想而知。虽说油饼、油条、小笼包、豆腐脑、馄饨、麻团等等这些早餐很美味，但是长期吃对于身体真的不太好。
怎样把早餐做得既简单又美味呢？今天来分享一道早餐蔬菜饼，让早餐更具营养增添活力。
食材和调味料：
1、土豆和胡萝卜各一个，洗净切丝，装盘备用
2、两个土鸡蛋，碗中打散备用
3、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、低筋面粉
食材和调味料已备齐，开始做早餐蔬菜饼。
首先准备一个大碗，将土豆丝和胡萝卜丝放在一起
然后再放入葱花、少量盐、胡椒粉和鸡精调味
再放入打散的鸡蛋，一勺低筋面粉，搅拌均匀，成稀糊状
用小煎锅起锅烧油，油热后调成小火，用勺子取适量食材放入锅中压成饼状，煎制两面金黄就可以出锅了。
营养美味的早餐饼就做好了，你学会了吗？
老康小提示：
1、土豆和胡萝卜用刀切丝口感会更好，如果时间紧可以擦成丝；
2、低筋面粉不需要放太多，根据准备土豆胡萝卜丝的量来放，面粉起到定型的作用；
3、煎锅加热后一定要调成小火，以免煎锅温度太高导致蔬菜饼会糊掉。
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