咱老百姓都喜欢拿"铁锅”炒菜，方便、耐用。不过它缺点就是爱生锈、粘锅。刚买的铁锅，闻着还一股铁腥味。要是直接拿来做菜，不光味道不好，生锈了洗都不好洗。网友支招：这样“开锅”，永久不生锈，太聪明了！
新买的铁锅，拿回家第一件事就要开锅处理，最简单实际的就是用猪油开锅了。首先把锅身标签撕掉，洗干净。然后把锅放在灶台上先用大火将铁锅晒热。
接着拿一小块肥猪肉放到锅里，用锅铲按住肥肉，来回在锅里擦拭，确保油脂完全覆盖了锅内的每一处。然后把火关掉，用热水把锅里的油脂清洗干净。按照这个步骤重复做几次，以后用锅，再也不用担心生锈、粘锅了！
就算家里的铁锅用很久，也是可以轻松除锈的。可用布蘸着白醋清洗，也可以在铁锅里加水后，再放进一些新鲜的韭菜，加温后用菜铲将韭菜压在铁锅里，擦刷铁锅，就能除去铁锈了。
还有家里的喝剩下茶叶渣，用纱布包起来，擦拭铁锅内部，也能起到防止生锈的作用。
提醒大家的是，我们日常烹饪，不需要每次都用洗洁精洗锅，因为洗洁精会比较彻底的将残留在锅壁的油脂都洗掉，这样锅就相当于没了一层油脂的保护层，所以平常做完饭，用清水清洗一下就可以了。