降温了，这一道菜要常吃哟！低脂低油高蛋白，刮油清肠，好吃不腻
一夜之间，我所在的城市又变冷了，温度直线下降了十几度，还伴随着下雨，真心觉得好冷呀。不过，也有温暖人心的好事发生，那就是我的朋友，又悄悄地投喂了一堆美味，全是她们的家乡特产，有黄金糕，鱼丸，肉丸，还有黄酒，满满一大箱子，真是太用心了。
说起来，手打鱼丸，是潮汕地区的特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上配料制成丸子形状而成。鱼丸可做汤，烧菜，还可以串成串烤食；尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。
今天的吃法，是拿鱼丸做菜，鱼丸焖冬瓜；冬瓜，白色系食物，水分高达90%以上，却不含脂肪，营养丰富而且结构合理；再者，冬瓜的价格很实惠，一年四季都很便宜，2，3块一斤，非常亲民；也正是因为它水分足，不含脂肪还能刮油，对于运动少，对体重管理有要求的人群，更应该多吃。
鱼丸焖冬瓜，做法简单，冬瓜先炒一炒，再加水煮开，放鱼丸进去焖一焖，调味只需要简单的盐和一丢丢白胡椒粉，冬瓜软糯，鱼丸鲜又嫩，亦菜亦汤，降温了，吃这样子的食物，一碗下肚，热乎乎的可舒服了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：冬瓜400克，鱼丸200克
配料：香葱2根，枸杞子5克，生姜3克，白胡椒粉2克，盐3克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：冬瓜去皮去籽后洗净，然后切成小段；鱼丸洗净后对半剖开；香葱，生姜切碎末，枸杞子洗净待用。
3：炒锅烧热倒油，下姜丝炝锅。
4：下冬瓜，翻炒2分钟。
5：加入一碗清水，大火烧开。
6：加入鱼丸子，转中火焖煮3分钟。
7：加盐调味。
8：加白胡椒粉提味增香。
9：最后，再焖煮3分钟，撒葱段，枸杞子，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：鱼丸有腥气味，白胡椒粉的加入，可以除腥增鲜。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的鱼丸焖冬瓜，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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